Жареного и запеченного карася можно приготовить так, чтобы не чувствовались кости.
Карась – это очень вкусная рыба. Но хорошо ее приготовить – очень непростая задача. Кости, которых в карасе очень много, могут испортить вкус готового блюда.
Почистите тушку карася обычным способом. Затем возьмите остро заточенный нож и сделайте частые надрезы на всей поверхности рыбы. Благодаря им все кости разрушатся. Надрезы — это значит сделать по спинке и хвостовой части сначала продольные разрезы ножом (не обязательно глубокие, до позвоночной кости).
Когда мы будем жарить рыбу, от костей не останется следа.
Теперь посолите и поперчите рыбу, обваляйте ее в муке. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно добавьте карася. Во время жарки благодаря высокой температуре все мелкие кости как будто растворятся, и останется только мясо, ребрышки и хребет.
Другой способ отделения костей от рыбы:
1. Прежде всего, следует удалить внутренности рыбы и при желании голову. После этого положите рыбу в кастрюлю с кипящей водой, и по истечении пары минут извлеките. После этого вы без проблем сможете отделить мясо от костей.
2. Если хотите убедиться, что удалили все кости из мяса, воспользуйтесь вилкой.
Переложите готовую рыбу на тарелку и подавайте ее вместе с ломтиками лимона.
Популярное: 7 народных способов сбить давление и облегчить прединсультное состояние
