Категории: Интересно

Я месяц пила кофе с маслом — и результат превзошел все ожидания! (фото)

Американская журналистка Салли Тамаркин поставила на себе интересный эксперимент. Мы решили перевести для вас основную часть её рассказа — думаем, многих заинтересует этот необычный рецепт!

Привет, меня зовут Салли!

Этим летом я на протяжении шести недель начинала каждый день с чашки пенного, сытного масляного кофе.

Масляный кофе — это смесь заварного кофе, масла и кокосового масла (либо его производных). Все ингредиенты помещаются в блендер и тщательно перемешиваются.

Я услышала об этом рецепте от бизнесмена Дейва Аспри, который брендовый масляный кофе под названием «Bulletproof Coffee» («пуленепробиваемый кофе»).

Эта идея пришла ему в голову, когда он попробовал чай с ячьим маслом в Тибете. Тибетцы употребляют этот напиток с VII века, смешивая в пахталке особый чёрный чай, ячье масло, соль и молоко.

Аспри заменил чай на кофе, использовал несолёное масло коров травяного откорма (в нём содержится больше жирных кислот омега-3 и витаминов, чем в масле коров зернового откорма) и добавил в смесь кокосовое масло (содержащее среднецепочечный триглицерид), которое известно своей способностью сжигать жиры и быстро восстанавливать силы.

А вот мой рецепт масляного кофе:

Заварить 0,5 л кофе (я использую кофе тёмной обжарки и френч-пресс).
Перелить заваренный кофе в блендер.
Добавить 1 ст. л. несолёного сливочного масла.
Добавить 1 ст. л. кокосового масла.
Перемешивать, пока смесь не приобретёт бежеватый оттенок.
Налить и пить!

И вот что дал мне этот чудесный напиток:

1. Я забыла о чувстве голода.

Даже в те дни, когда я занималась физкультурой (а обычно она пробуждает во мне волчий аппетит), ощущение сытости от масляного кофе сохранялось от 4 до 6 часов.

Я не стала меньше есть — просто перенесла свою утреннюю порцию калорий на полдень — но зато меня не приходилось каждые два часа отвлекаться на перекус!

2. Я была полна сил.

До того, как я начала пить масляный кофе, я обычно уставала к середине дня, особенно после тренировки.

Начав пить этот невероятный напиток, я чувствовала себя полной сил весь день напролёт. Я просыпалась около 6 утра, выпивала кофе — и получала заряд бодрости, который сохранялся до самого сна!

3. Это настоящее волшебное зелье от недосыпа.

Четвёртая неделя эксперимента выдалась у меня особенно суетливой. У меня было столько дел, что несколько ночей подряд мне удавалось поспать не больше пяти часов.

Но после чашки масляного кофе я напрочь забывала о своём недосыпе!

4. У меня прояснилась голова.

Честно признаюсь: масляный кофе не наделил меня какими-то умственными сверхспособностями. Но мне было гораздо проще сосредоточиться, из-за чего я успевала сделать намного больше.

По моим ощущениям, моя производительность на работе возросла где-то на 150%!

5. Это очень вкусно!

Я не ожидала, что масляный кофе окажется таким приятным на вкус!

Он чем-то напоминает вспененный латте: слегка приглушённый вкус кофе с молочным оттенком и кучей пены.

Стоит ли вам последовать моему примеру?

Учтите, что добавляя в кофе сливочное масло, вы существенно увеличиваете долю жиров в своём рационе.

Моя утренняя чашка кофе содержала 26 г жира (12 г от сливочного масла плюс 14 г от кокосового), причём это в основном насыщенные жиры.

Поэтому, прежде чем решиться на масляный кофе, вам стоит обратить внимание на то, сколько жира вы обычно употребляете — и какого.

Самое главное — получать жиры из разных источников. Две столовых ложки сливочного и кокосового масла не повредят вам, если в целом вы употребляете разнообразные жиры, особенно ненасыщенные (их много в авокадо, орехах и ореховых маслах).

Но если вы получаете большую часть жиров из животных продуктов (красное мясо, сыр, молоко), я не советую вам пить масляный кофе: столь высокий уровень насыщенных жиров может плохо сказаться на работе сердца.