Специалисты назвали 4 богатых антиоксидантами продукта, которые должны быть на вашей кухне этой зимой

Процесс окисления в нашем организме может нанести серьезный ущерб, ведь он повреждает клеточные мембраны и различные клеточные структуры, такие как белки, липиды и ДНК. Это случается, когда кислород метаболизируется, образуя нестабильные молекулы, которые называются свободными радикалами. Они отнимают электроны у других молекул, нанося вред клеткам и клеточным структурам, пишет Health shots.

Антиоксиданты могут помочь нам предотвратить болезни, вызванным свободными радикалами, поскольку они защищают клетки от повреждений, вызванных процессом окисления.

Антиоксиданты присутствуют во многих продуктах питания, и, согласно публикации Гарвардской медицинской школы, исследования показывают, что употребление богатых антиоксидантами фруктов, овощей и бобовых связано с меньшим риском возникновения окислительного стресса, а также болезней сердечно-сосудистой системы и рака.

Вот 4 продукта, богатых антиоксидантами, которые вам стоит включить в рацион этой зимой:

Фасоль. Фасоль богата клетчаткой и является мощным источником антиоксидантов. Их в ней содержится около 2 ммоль на 100 грамм. Кемпферол — это антиоксидант, содержащийся в фасоли, и который имеет подтвержденные наукой полезные свойства, как уменьшение хронического воспаления и подавления развития рака. Об этом говорит исследование, опубликованное в Science Direct.

Свёкла. Свёкла — прекрасный ингредиент, имеющий богатый пищевой профиль. Этот овощ содержит широкий спектр необходимых витаминов, антиоксидантов (1,7 ммоль на 100 грамм), минералов, а также клетчатки. Он помогает укрепить здоровье клеток, усилить метаболизм и рост костей. Кроме того, он оказывает положительное влияние на иммунную систему. Беталаины, антиоксиданты, которые содержится в свекле, снижают риск рака в толстой кишке и пищеварительном тракте. Также они обладают противовоспалительными свойствами.

Шпинат. Этот овощ содержит большое количество минералов, витаминов, антиоксидантов (0,9 моль на 100 г), и все это при очень низкой калорийности. Шпинат — это источник лютеина и зеаксантина, антикосидантив, которые защищают наши глаза от вредного УФ-излучения.

Темный шоколад. Черный шоколад содержит много антиоксидантов, благодаря которым он помогает уменьшить воспаление в организме, уровень "плохого" холестерина ЛПНП, а также кровяное давление. Кроме того, этот вид лакомства способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.