Массовое производство куриного мяса часто наталкивает на мысль о плохом качестве продукта, ведь производить такое количество птицы, которое сегодня присутствует на прилавках, возможно только в случае применения антибиотиков и стимуляторов роста. Поэтому всё чаще хозяйки отдают предпочтение домашней птице, покупая ее на рынке.
Хотя готовится такая гораздо дольше и тушка не такая мясистая, но мысль о пользе и приветливость продавщицы делают свое дело. Последние сомнения развеивает рассказ о том, что курочка ела домашнюю кукурузу и зеленую траву, этим также обосновывается завышенная цена. Но купили ли вы действительно домашнюю курицу? Давайте разберемся!
Подделка домашней курицы:
Как выяснилось, многие птицефабрики вместо утилизации старых кур, просто перепродают их задешево тем, кто в дальнейшем сбывает их на рынках под видом домашней птицы. Старая несушка весит до 1 кг, после недолгой откормки такая вполне становится схожей с домашней. Иногда старых кур убивают прямо на фабрике, а потом перепродают фермерам. Они их накалывают фосфатами и красят при помощи морковного сока или йода. Бывает, что таким образом избавляются от кур, умерших своей смертью.
Как выбрать домашнюю курицу:
Если в середине тушки много кровяных потеков, а мясо красного цвета, значит, курица умерла собственной смертью, так как кровь не стекла, а осталась в тушке и растеклась по мясу.
У домашней курицы присутствует ярко выраженный запах горелой шкурки. Цвет у такой птицы светло-желтый, равномерный. Фальсификат может выдать себя ярким, неприродным оттенком.
Мясо домашней птицы темного цвета, с плотной структурой. Крылья и голени не круглые, а слегка продолговатые.
Жир домашней курицы должен быть светло-желтым, а вес тушки колеблется от 1 до 1,5 кг.
Популярное: Свадебные фото мировых лидеров. Невероятно любопытно!
Шотландский виски Томатин завоевал популярность благодаря стабильному качеству и уникальному букету. Этот молт ценят за…
Изменение цвета волос — это решение, к которому никогда не следует относиться легкомысленно. Даже если…
Когда приближается день рождения девушки, то любой мужчина всегда спешит удивить свою любимую ярким и…
Криптовалюта сегодня стала не просто удачной инвестиций, но также и защитным активом. Некоторые ее используют…
Домохозяйки поделились секретами, как им удается сохранять идеальную чистоту подоконников в квартире. Оказывается, что существует…
Знаете ли вы, насколько велика богатая история японской кухни? Благодаря этому у этой гастрокультуры есть…