Детство у меня, как впрочем у многих, было и тяжелое, и веселое. Когда я была четырехлетней девчонкой — мои родители умерли, и воспитывала меня моя бабушка, забрав меня к себе в деревню. В городе мы с родителями снимали квартиру, поэтому там не было смысла оставаться.
Жили мы бедно, но весело. Бабушку я очень любила, а она любила меня. Учеба мне не особо давалась, но бабушка не ругала и говорила, что у каждого разные способности, пожалуй обучение не мое. Зато я училась у нее готовить. К десяти лет я умела выпекать хлеб, сдобу, сама замешивала тесто, варила супы и многое другое. Все приготовления были на мне — бабушка меня не заставляла, но и не мешала, да и мне это нравилось.
После окончания школы я решила, что буду поваром и отправилась в город. Тогда мы по-деревенски наивные думали, что это просто — достаточно уметь готовить.
Бабушка отдала мне последние сбережения и плачущую посадила на автобус. Я кричала ей, что скоро устроюсь на работу и пришлю ей много денег. Я ехала в город с надеждой устроиться в самый потрясающий ресторан, представляла, как буду жить в большой квартире, где есть большая ванная комната с туалетом и буду ездить на своей машине. Но реальность оказалась совсем другой.
Моих денег мне едва хватило на то, чтобы снять комнату в заваленной квартире, с соседями-пьяницами. Я перебирала вакансии и ходила на собеседования. Надо мной только смеялись. Говорили, что учиться мне изначально нужно, а потом, возможно, возьмут на заготовки.
Однажды мне предложили в одном баре место посудомойки. И я согласилась — денег уже было впритык, а нужно было на что-то жить и платить за жилье. Так я получила свою первую работу. Работа была тяжелая и грязная. Приходилось брать по две смены, чтобы хоть немного денег отсылать бабушке. Если до этого я думала, что буду смотреть, как готовят повара, то на деле оказалось, что я не вылезала из своей каморки. А все мне говорили — хочешь быть поваром — иди учиться! Только как учиться? Если пойду, то нужно уйти с работы, а жить тогда на что?
Так я проработала полтора года, пока удача не повернулась ко мне лицом. Работа в баре закончилась, повара разошлись, а я еще домывала все. В тот вечер на мне была не только посуда, но и нужно было вымыть полы в зале. Обычно у нас этим занималась уборщица, но если она не могла, то официантки. А здесь почему-то свалили на меня.
У меня уже отваливалась спина, меня торопила администратор, которая закрывала заведение, но помочь, чтобы ускорить процесс она не хотела. И тут пришел хозяин заведения — решил забрать выручку, так как собирался лететь на отдых.
Хозяин попросил приготовить ему что-нибудь, сказал, что очень голоден. Администратор развела руками, она готовить не умела совсем. И тут я робко предложила сделать это. Он взмахом руки дал добро.
Пока хозяин и администратор считались, я быстро приступила к готовке. Через 40 минут я подала ему курицу с сыром и медом. Он молча съел и уехал. Две недели он отдыхал, а я две недели так же мыла посуду. После приезда, он пришел в бар и позвал меня. Спросил умею ли я что-то еще готовить. Я отметила, что умею. Тогда он взял меню и спросил, что я смогу сделать.
Многое мне было не знакомо. Я никогда не готовила креветок, мидий, стейки — откуда такое добро в нашем селе?! Но часть блюд мне были знакомы и я их готовила, а часть блюд — понимала принцип приготовления.
Тогда он сказал — готовь все. И я начала. Он позвал шеф-повара, администратора и они начали пробовать, то что я им приносила. Через час он сказал, что берут меня на кухню и я буду там учиться делать и все остальное.
Зарплату мне повысили, и я начала заниматься любимым делом. Через 5 месяцев хозяин отправил меня на обучение, которое мне оплатил. Так по чуть-чуть я начала карабкаться вверх.
Сейчас прошло уже 7 лет, хозяин открыл еще один ресторан, где я работаю шефом. Меня пытались переманить в другие места, но я не соглашалась. Не могу предать человека, который поверил в меня.
Сбылась моя мечта о большой квартире с ванной и унитазом))). Бабушку я забрала к себе. Она очень сопротивлялась, так как любит свою деревню, но ей с каждым годом все труднее чистить снег и топить печь, поэтому все же согласилась. Вот такая вот история, где я хочу вам посоветовать прсто верить в себя и не опускать руки!
Шотландский виски Томатин завоевал популярность благодаря стабильному качеству и уникальному букету. Этот молт ценят за…
Изменение цвета волос — это решение, к которому никогда не следует относиться легкомысленно. Даже если…
Когда приближается день рождения девушки, то любой мужчина всегда спешит удивить свою любимую ярким и…
Криптовалюта сегодня стала не просто удачной инвестиций, но также и защитным активом. Некоторые ее используют…
Домохозяйки поделились секретами, как им удается сохранять идеальную чистоту подоконников в квартире. Оказывается, что существует…
Знаете ли вы, насколько велика богатая история японской кухни? Благодаря этому у этой гастрокультуры есть…