Эти блинчики должен попробовать каждый! Вот простой рецепт приготовления

Не многим блинчикам присвоены имена известных актрис Французских комедий, согласны? В конце XIX века блинчики Сюзетт произвели настоящий фурор не только из-за своего цитрусового вкуса, но и благодаря истории своего появления.

В то время в театре шла популярная пьеса романиста Мариво, в которой актриса Сюзанна Рейхенберг ела блинчики в одной из сцен. Поскольку пьесу повторяли часто, ела она их каждый вечер! Нужно сказать, что они ей сильно надоели. Тогда повар Монсье Джозеф приготовил блинчики по особому рецепту, и с тех пор жалоб на приевшиеся блины на молоке не поступало, а повару было разрешено назвать блины именем актрисы.

Популярное: И у вас в доме такое же, правда? А знаете, что вы поливаете и выращиваете?

Редакция «Остроумно» поделится с вами рецептом восхитительно нежных крепов с ароматом цедры и пьянящей ноткой!

Ингредиенты:

Молоко 300 мл.
Пшеничная мука 100 г. 
Сахарная пудра 100 г.
Апельсин 2 шт. 
Яйцо 1 шт. 
Сливочное масло 125 г.
Лимон 1 шт. 
Апельсиновый сок 3 ст. л. 
Коньяк 2 ст. л.

Приготовление:

1. Взбейте одно яйцо с 25 г сахарной пудры, влейте треть молока с 25 г растопленного сливочного масла, добавьте цедру одного апельсина и медленно добавляйте муку, чередуя с оставшимся молоком. Это позволит избежать образования комочков.
2. На смазанной сковороде пожарьте блинчики привычным для вас способом. Их должно получиться 8.
3. Готовим соус. Помойте апельсины и лимоны. Цедру апельсина натрите на мелкой терке. Далее натрите цедру одного лимона. Из апельсинов и лимона выжмите сок.
4. Смешайте цедру, соки, 75 г сахарной пудры. Вылейте смесь на холодную сковороду и поставьте на средний огонь. Держите на огне до легкого карамельного цвета, после чего нарежьте 100 г сливочного масла кубиками и добавьте в соус. Держите на огне еще 3 минуты.
5. Выложите блинчики, сложенные треугольниками, на сковороду и залейте половиной соуса. Затем полейте бренди. Сервируйте теплые блинчики, поливая остатками соуса перед подачей.

В оригинальном рецепте используется апельсиновый ликер и бренди (привычного нам коньяка), а сами блины с бренди поджигают на сковороде прямо после его добавления. Блюдо легко воспламеняется на пару секунд, но если у вас нет опыта в приготовлении таких блюд, этот пункт можно упустить. Приятного аппетита, не забудьте поделиться с друзьями этим легендарным рецептом!