Категории: Лайфхаки

Большинство из нас выбирает лук неправильно. Вот как надо!



А вы знаете, какой из них — для чего?



Сортов лука существует так много, что немудрено и запутаться! А если выбрать не тот лук, то кулинарный шедевр может превратиться в малосъедобную бурду, предостерегает Рantry Сooker.

Популярное: «Простите нам наше счастье»: В Ольги Бузовой роман с известным актером

К счастью, шеф-повар Бак расскажет нам о плюсах и минусах всех основных сортов лука и о том, как их правильно готовить!

Жёлтый лук.

Плюсы: Дешёвый и доступен круглый год.

Минусы: Нет.

Применение: Этот лук подходит практически для всего. Начиная супами и заканчивая салатами, жёлтый репчатый лук имеет отличный вкус!

Именно этот сорт следует использовать для карамелизации, потому что в нём обычно всегда много сахара.

Красный лук.

Плюсы: Яркий пряный вкус в сыром виде.

Минусы: Не подходит для карамелизации и долгой термической обработки.

Применение: Этот лук идеально идёт в салаты и подходит для запекания! А еще отлично подходит к бургерам и бутербродам — когда вам нужен сырой лук, используйте именно этот сорт!

Сладкий лук.



Плюсы: Мягкий вкус в сыром виде, отлично подходит ко многим рецептам.

Минусы: Не очень долго хранится.

Применение: Годится во множество разных рецептов (особенно в мультиварках). Сладкий вкус прекрасен и в сыром и в приготовленном виде, отлично сочетаясь с помидорами и картофелем!

Белый лук.

Плюсы: Острота и универсальность в готовке.

Минусы: Тонкая кожура и повышенная слезоточивость.

Применение: Белый лук — неотъемлемая часть латиноамериканской кухни! Его можно использовать в приготовлении сальсы, гуакамоле, тако или чего угодно. Его резкий острый вкус лучше всего оттенять более мягкими ароматами. Также белый лук отлично идёт в пиццу!

Бонус: Лук-шалот.

Плюсы: Мягкий вкус с ноткой чеснока.

Минусы: Дороговизна!

Применение: Используйте для украшения праздничных блюд — или в блюдах азиатской кухни тонко нарезанным. Шалот — отличный гарнир к запечённому мясу и птице.

А вы знали об этом?

Валерия Демчишин

Последние новости

Гороскоп на 5 августа 2021 года для всех Знаков Зодиаков

Овен Гороскоп поможет Овну реализовать планы только с одним условием – он должен быть бдительным…

38 минут назад

Гороскоп на 5 августа 2021 года

Овен Гороскоп поможет Овну реализовать планы только с одним условием – он должен быть бдительным…

18 часов назад

Гороскоп на 4 августа 2021 года

Овен  Овнам не стоит браться за новые дела – день подходит для завершения уже начатых…

2 дня назад

Как выбрать правильный мотоблок?

Мотоблок - полезный инструмент, если вам нужно обработать большие площади, например, участки для новых цветочных…

2 дня назад

Гороскоп на 2 августа 2021 года

Овен Овны не смогут сегодня воплотить свой план, что испортит вам настроение. Однако приятная новость…

3 дня назад

Гороскоп на 1 августа 2021 года

Овен Сегодня Овен, возможно, захочет организовать какую-нибудь поездку, но ситуация потребует его присутствия дома. День…

4 дня назад