Зимой хочется питаться сытнее, и это закономерно. По словам диетологов, пища зимой действительно должна быть богата питательными веществами и жировыми веществами, чтобы тело получало энергию, позволяет не только согреться, но и укреплять иммунитет.
В то же время важно сохранить фигуру и не поправиться, как это часто случается зимой. Эксперты рекомендуют придерживаться определенных установок.
Первое правило питания зимой: минимизировать брожения. Поскольку 70% иммунитета в кишечнике, следует оберегать его от процессов брожения. Лучше исключить из рациона или свести к минимуму продукты, содержащие дрожжи (выпечка), алкоголь, соки в пакетах, газированную воду.
Второе правило питания зимой: полюбить специи. При отсутствии индивидуальных противопоказаний следует есть больше специй — они полны антиоксидантных веществ, стимулируют обменные процессы, позволяющие не полнеть.
Третье правило питания зимой: горячий суп. Их применение быстро насыщает и согревает, а также очень полезно для поддержания кислотно-щелочного баланса.
Четвертое правило питания зимой: больше калорий. Увеличение калорийности в холода вполне допустимо, но чтобы не полнеть, следует потреблять калории из белковых источников — нежирного мяса, рыбы, птицы.
Пятое правило питания зимой: витамин D. Его много в морской жирной рыбе, в икре, в печени трески, в желтке куриных яиц и в льняном масле, и употребление этих продуктов позволяет не полнеть. Витамин D стимулирует синтез дофамина, важного для производства энергии и жиро-обмена.
Шестое правило питания зимой продукты с триптофаном. Они обеспечивают тонус и хорошее настроение, качественный сон. В рацион следует включить индейку, кролика, рыбу, морепродукты и морские водоросли, орешки, сыр.
Седьмое правило питания зимой: меньше фруктозы. Ее избыток провоцирует процессы брожения и воспаления в кишечнике, способствующие полноте. Из фруктов нужно есть по минимуму груши, манго, виноград, хурму, финики, изюм, чернослив. Зимой полезнее ягоды, мандарины, киви, ананасы.
