15 самых опасных продуктов летом

С наступлением жаркого периода некоторые полезные продукты, а также те, что имеют высокую пищевую ценностьюсть могут стать опасными для здоровья.

В список самых опасных продуктов летом входят:

1. Готовые кулинарные изделия и блюда из рубленого мяса (всеми любимая шаурма, макароны по-флотски и т. п.). 

2. Паштеты (кроме консервированных).

3. Кремовые кондитерские изделия  (торты, пирожные).

4.  Мучные кулинарные изделия с начинками (пирожки, кулебяки, блинчики с мясом и творогом и т. п.).

5. Кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии, включая блюда японской и корейской кухни — то есть различные суши, ролы.

6. Разрезанные арбузы и дыни, упакованных в пищевую пленку. Чаще всего их продают в супермаркетах. Это настоящая бактериальная "бомба".

7. Заправленные майонезом или сметаной салаты. 

8. Салаты из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

9. Охлажденные, сделанные не под вакуумом в магазинах и на предприятиях общественного питания фаршы.

10. Колбасные изделия также могут стать причиной отравления.  Не стоит забывать, что если целостность оболочки колбасы или вакуумной упаковки сосисок нарушена, срок годности таких изделий измеряется уже считанными часами.

11. Замороженные полуфабрикаты из рубленого мяса, в том числе пельмени.

12. Рыба горячего копчения.

13. Соленая рыба и икра .

14. Рыба охлажденная и замороженная, в том числе филе.

15. Молочные продукты (особенно, в негерметичной упаковке).

Почему это происходит летом?

Любые готовые блюда и кулинарные изделия, при неправильном хранении в жару становятся опасными через 2-3 часа. Прекрасная температура для представляющих для нас опасность микробов — это температура, близкая к температуре нашего тела.

Что же делать?

Обычно большинство полезных диетических блюд и продуктов (особенно, выработанных без консервантов) наиболее чувствительны к неправильному хранению.  Хотя все и знают, что питаться всухомятку вредно. А продукты с большим содержанием сахара (более 60 %) и соли (более 4 %) наиболее безопасны с точки зрения опасности пищевых отравлений, но с точки зрения здорового питания их частое употребление неприемлемо.

Поэтому важно найти разумный компромисс между безопасностью и полезностью. Отказываться от всех полезных продуктов по соображениям безопасности не стоит.