Латук относится к роду цветковых растений семейства Астровые. Среди всех салатов он занимает почетное место как в истории кулинарии, так и в современной кухне. В Древнем Египте его считали сильным афродизиаком и символом плодородия, а древнеримские и древнегреческие атлеты не представляли себе трапезу без латука.
В наше время этот салат — неотъемлемое украшение многих блюд. Лоло-россо,«Айсберг», ромен-салат — к какому подвиду ни относился бы латук, о его полезных свойствах можно говорить часами. Твоему вниманию представляем 10 основных причин, почему необходимо включить латук в свой рацион.
Популярное: Черный тмин против лишнего веса: способы похудения на любой вкус
Полезные свойства латука
Латук — это кладезь витаминов. В 100 г продукта содержится:
Витамин А — 4,44 мг;
Витамин С — 9,2 мг;
Витамин В1 — 0,07 мг;
Витамин В2 — 0,08 мг;
Витамин В3 — 0,375 мг;
Витамин В5 — 0,134 мг;
Витамин В6 — 0,09 мг;
Витамин Е — 0,22 мг;
Витамин К — 126,3 мкг.
Он содержит лишь 12 кКал и 0,3 г жиров (на 100 г салата). Благодаря низкой калорийности салат можно употреблять в большом количестве, не переживая за фигуру.
Это ценное диетическое растение. Латук богат растительными волокнами, полезными при похудении. Они помогают выводить токсины и лишний холестерин из организма. К тому же употреблять салат рекомендуют людям, страдающим диабетом.
Улучшает работу сердца. Латук можно считать одним из лучших продуктов для улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Он обеспечивает организм калием, а также бета-каротином, который очищает кровь от вредных радикалов.
Ускоряет обмен веществ. В листьях находится много фолиевой кислоты, которая регулирует метаболизм.
Борется с бессонницей. Сок, который выделяется, если надломить лист салата, называется лактукарий. О его снотворных свойствах известно еще с древних времен. Если страдаешь бессонницей, обязательно включи латук в свой рацион.
Листья латука содержат алкалоиды, горечи, смолы. Эти вещества обладают отхаркивающим, мочегонным и седативным свойствами.
Куда без магния! Магний, содержащийся в листьях салата, оживляет мышечные ткани, мозг и нервы.
Улучшает работу щитовидной железы. Латук — источник йода, который, как известно, отвечает за нормальную работу щитовидной железы.
Незаменим в косметологии. Измельченные листья латука используют в качестве масок против воспаления и покраснения кожи. Отваренные листья салата помогают при солнечных ожогах. Настойкой на основе спирта протирают голову, тем самым предотвращая появление перхоти и стимулируя рост волос.
А еще латук — это вкусное украшение для многих блюд. Добавляй латук к различным блюдам, но можешь есть его и в сыром виде. Правда, на вкус он горьковат.
Осторожно: несмотря на все полезные свойства латука, он может принести вред организму. Людям с мочекаменной болезнью и заболеваниями почек следует исключить этот салат из рациона.
