Черноплодная рябина — рекордсмен по содержанию редкого витамина Р.
Черная рябина содержит витамины C, E, K и В в большом количестве, а также микроэлементы: железо, медь, фтор, бор, марганец. Отдельно отметим высокое содержание йода, дубильных и пектиновых веществ.
Пектин справедливо называют санитаром организма, ведь сам по себе не усваивается, но вместе с тем является сильным сорбентом. Обладает вяжущим эффектом. Дубильные вещества тоже обладают этим эффектом, а также уменьшают риск развития онкологических заболеваний.
Но у такого сильного лекарственного средства имеются свои противопоказания. Воздержаться от употребления черной рябины стоит людям, больным гастритами и язвами, страдающими от запоров, а также людям с пониженным давлением и повышенной свертываемостью крови.
Применение черной рябины
Только что собранная ягода содержит максимальное количество полезных веществ. При недостатке витамина Р и гипертонии ее употребляют перед едой по три раза в день по 100 г. Курс лечения может длиться от 10 до 30 дней.
Сок из рябины
Рекомендации по применению такие же, что и в случае со свежими ягодами. Дозировка следующая: по 50 мл по 2-3 раза в день за полчаса до приема пищи.
Чай из рябины
Насыщенный витаминами и микроэлементами чай делают из черной рябины и шиповника. Горстку смеси заливают двумя стаканами воды и кипятят 10 минут. После этого нужно дать чаю настояться пару часов.
Варенье из рябины
Особенно сладкое варенье получается из рябины, собранной после первых морозов. Ее нужно помыть и бланшировать, после чего приступать к привычной процедуре варки: засыпьте ягоды половиной сахара (700 г от 1400 г) добавьте один стакан воды, варите 20 минут, дайте настояться 4 часа, после чего добавьте оставшийся сахар и снова варите 20 минут. Теперь варенье можно закрывать.
Популярное: 7 правил безупречного картофельного пюре
