Женщина из Австралии Нети Моффитт захоела угостить своего маленького сына апельсином.
Она нарезала его дольками, часть протянула мальчику, а остальное так и осталось лежать на кухонном столе. Утром остатки фрукта местами окрасились в яркий фиолетовый цвет, как будто кто-то обмакнул их в чернила. Нети понятия не имела, что случилось, ведь ещё вчера апельсин имел хороший свежий вид и приятный аромат. Женщина испугалась за здоровье своего сына и обратилась в органы санитарного надзора с просьбой провести экспертизу. Специалисты исследовали необычный фрукт и раскрыли секрет фиолетового цитруса.
Учёные Квинсленда первый раз столкнулись с такой задачей, обычно им на анализ приносят пробы грунта, крови, мочи или воды. Но вовсе не фиолетовую мякоть апельсина.
Сотрудники лаборатории также взяли на анализ нож и ножеточку.
И не зря!
Учёные провели исследование и выяснили, что всему виной кухонный нож.
Оказывается, перед тем, как нарезать фрукт, нож заточили, и на нём остались маленькие часицы железа, которые вступили в химическую реакцию с антоцианами и натуральными антиоксидантами апельсина.
Эксперты успокоили Нети и сказали, что ни окрашенный фрукт, ни частички металла не представляют опасности для здоровья ее семьи.
