Categories: Интересно

Вся правда о продукте, который есть на кухне у каждого!

«При нагревании мёд теряет все свои полезные свойства», — эта истина высечена во всех книгах по пчеловодству и кулинарии. Но как же тяжело отказаться от маминого медовика и чая с ложечкой этого ароматного лакомства! А ведь при добавлении в горячие напитки и блюда, мёд превращается в обычный сахар. Это ли не разочарование для дам, которые пытаются похудеть!

Популярное: Всех разбудила! Волочкова шокировала обнаженным фото в поезде (18+)



Что же делать: греть или не греть? Мнения разделились: одни уверены, что мёд становится ужасным канцерогеном, а вторые — игнорируют все предостережения. 

Горячий мёд

8 ЗАНИМАТЕЛЬНЫХ ФАКТОВ



  1. Когда мёд нагревается, он выделяет оксиметилфурфурол или ОМФ. Его относят к потенциальным канцерогенам, он состоит в 9 группе ядов и практически не выводится из организма. ОМФ влияет на центральную нервную систему, способствует развитию злокачественных опухолей.

  2. ОМФ присутствует во всех сладостях, которые нагревались в процессе изготовления! Сюда относится выпечка, компоты, кондитерские изделия, варенье. А вот рекордсменом по содержанию этого вещества является растворимый кофе.
  3. Если сравнивать продукты по количеству оксиметилфурфурола в содержании, то мёд далеко не самый опасный. Так, в сладкой газировке ОМФ может достигать 300 мг/кг, в поджаренном кофе — 2000 мг/кг , а в мёде всего навсего 25 мг/кг.
  4. Ученые подсчитали допустимую суточную норму ОМФ, которая может поступать в организм без вреда. Это 2 мг/кг веса тела!
  5. Если нагреть мёд до температуры 45° С, разрушаются ферменты и теряется его ценность. А вот если температура свыше 60–80° С, то продукт становится канцерогенным. Именно поэтому его не рекомендуют добавлять в горячие напитки, такие как чай, кипяченное молоко, глинтвейн.
  6. Чем больше мёд подвергается влиянию тепла, тем скорее ухудшаются его качества. Поэтому желательно хранить его в обыкновенном состоянии.
  7. Не зря в народе говорят: «Кто мёд пьет, того хворь неймет». Это касается исключительно свежего продукта, который не подвергался термальной обработке. Если тебе всё же необходимо растопить мёд, то используй водяную баню. Чтобы он не терял полезные свойства, температура не должна превышать 40° С.
  8. Исследования показали, что мёд вообще не следует не то что нагревать, но и хранить при температуре выше 20° С.

Вот так очень полезный продукт из-за неверных действий может неблагоприятно действовать на организм. Воздержись от неоправданного поднятия температуры мёда, и он принесет исключительную пользу.



Валерия Демчишин

Recent Posts

Шотландский виски Томатин — попробуй вкус рая!

Шотландский виски Томатин завоевал популярность благодаря стабильному качеству и уникальному букету. Этот молт ценят за…

9 месяцев ago

Самое качественное окрашивание — доверьтесь рукам специалистов! Эксперименты на любой вкус — вау результат!

Изменение цвета волос — это решение, к которому никогда не следует относиться легкомысленно. Даже если…

9 месяцев ago

Подарок на день рождения: что подарить девушке, чтоб удивить?

Когда приближается день рождения девушки, то любой мужчина всегда спешит удивить свою любимую ярким и…

1 год ago

Все о технологии блокчейн: что это, как работает, какие типы существуют

Криптовалюта сегодня стала не просто удачной инвестиций, но также и защитным активом. Некоторые ее используют…

2 года ago

Подоконники будут блестеть! Раз и навсегда: гениальный лайфхак – Вы не поверите! Детали!

Домохозяйки поделились секретами, как им удается сохранять идеальную чистоту подоконников в квартире. Оказывается, что существует…

2 года ago

Особые факты о суши – чего вы не знали об этом культовом блюде?

Знаете ли вы, насколько велика богатая история японской кухни? Благодаря этому у этой гастрокультуры есть…

2 года ago