Чем полезен и вреден майонез — читайте в материале.
1. Распространено мнение, что майонез вреден для организма. Это не так! На 60% он состоит из растительного масла. Для улучшения пищеварения необходимо принимать по столовой ложке масла в день. Вы можете выпить эту ложку? А майонез обеспечит вам необходимую дозу масла.
2. Чем больше желтков содержит домашний майонез, тем он вкуснее. Однако срок годности такого соуса в разы уменьшается, также он быстрее теряет свои вкусовые качества.
3. В майонезе весьма положительное действие: он способствует усвоению пищи, что крайне важно для работоспособности и хорошего самочувствия. Однако это касается только домашнего майонеза. Магазинные соусы могут быть вредными, поскольку в процессе их приготовления добавляют ароматизаторы, загустители, стабилизаторы, синтетические консерванты и усилители вкуса.
4. Оригинальный майонез, приготовленный по классическому рецепту, содержит только желтки и растительное масло. Поэтому настоящий майонез не подходит для запекания продуктов, ведь при нагревании он распадется на свои составляющие.
5. Многие покупатели, выбирая майонез, в первую очередь обращают внимание на наличие в составе порошка яичного желтка. Этот ингредиент может повлиять на здоровье, так как содержит достаточно много холестерина. Однако, сейчас существует множество видов майонеза, в которых порошок яичного желтка или полностью отсутствует, либо заменен безопасным для здоровья аналогом.
6. Кроме приема внутрь, майонез можно наносить на кожу. Он влияет на кожу через следующие вещества: жиры смягчают кожу, раствор соли способствует ее гидратации, лецитин яичного желтка — омолаживает, уксус способствует проникновению в кожу препарата, а небольшое количество горчицы , что содержится в майонезе вызывает усиленный приток крови к коже и местное ускорение обмена веществ.
