Вот почему нужно замачивать орехи перед употреблением! А я никогда так не делала…

Многие любят орехи, но мало кто знает, что в сухих орехах содержатся ингибиторы ферментов — это вещества, замедляющие процесс переваривания. Вот почему такие орехи так тяжело перевариваются и выводятся из организма почти в неизменном виде.

В неактивном состоянии ингибиторы не дают ореху прорасти, что помогает сохранить его в сухом виде до того, как он попадет во влажную среду. Не зря сама природа придумала этот сложный механизм, похожий на то, как прорастают в воде семена. Вот почему именно в воде происходит процесс активизации полезных веществ в орехах. В итоге всё самое полезное усваивается организмом.

При замачивании значительно возрастает питательная ценность орехов!

Практически все виды орехов полезны для организма: они улучшают работу мозга, поддерживают деятельность сердца, выводят холестерин и т.д. Однако следует помнить, что в большом количестве этот полезный продукт может стать ядом для организма. Оптимальная доза — горсть орехов в день.

В «оживленных» водой орехах еще больше полезных веществ, они приятные на вкус, легче перевариваются и лучше усваиваются организмом.

Вот как получить максимальную пользу из орехов

Используйте эти подсказки, чтобы знать, какие орехи сколько нужно замачивать.

— Грецкие орехи — 8 часов.
— Миндаль — 12 часов.
— Фундук — 8 часов.
— Арахис — 1–2 часа.
— Кедровые орехи — 8 часов.
— Макадамия — 4 часа.
— Кешью — 6 часов.

Основное правило: чем тверже орех, тем дольше нужно его вымачивать. Получайте от еды максимальную пользу!