Лёд, подающийся в напитках основными ресторанами быстрого питания, загрязнён фекальными бактериями. Это выявила недавняя проверка заведений в Великобритании.
Более половины образцов, взятых в трёх основных сетях фастфуда — KFC, Burger King и McDonald’s —содержали загрязнения.
Исследование было проведено по заказу передачи BBC «Watchdog». Образцы льда брались в 10 случайным образом выбранных заведениях каждой из сетей (всего 30 заведений).
Популярное: Великолепная пара! Анастасия Заворотнюк с мужем восхитили внешним видом. Актеры светились от счастья!
Далее лёд проверяли на наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), свидетельствующие о фекальном загрязнении. По британским стандартам, этих бактерий вообще не должно быть в питьевой воде.
Скорее всего, загрязнение произошло из-за того, что сотрудники недостаточно хорошо мыли руки после туалета и прикасались ко льду или льдоустановке.
БГКП были выявлены в 7 из 10 образцов из KFC, 6 образцах из Burger King и 3 — из McDonald’s. Более того, 4 образца из Burger King и 5 из KFC показали «существенный уровень загрязнения».
Тони Льюис из Королевского института экологического здоровья назвал эти результаты «крайне тревожными», добавив:
«Когда мы видим такие показатели, как здесь, надо посмотреть на людей, которые делают этот лёд и работают с ним, а потом бросают клиентам в напитки. А ещё надо проверить санитарное состояние самой установки: поддерживается ли она в чистоте?»
Вот как отреагировали на эту проверку сами рестораны.
«Мы шокированы и крайне опечалены такими результатами. У нас имеются строгие правила по обращению со льдом, которые включают в себя ежедневные и еженедельные проверки и чистку льдоустановки и трюмов, а также регулярные проверки качества льда.
Мы незамедлительно отключили льдоустановки в упомянутых ресторанах с целью провести тщательную инспекцию, подчеркнув необходимость соблюдать все строгие предписания для всех сотрудников.
Чтобы не было сомнений, мы также проинспектировали и почистили все льдоустановки во всех наших заведениях в Британии».
Burger King:
«Чистота и гигиена — наши главные приоритеты.
У нас действуют строгие правила, обеспечивающие клиентам положительный опыт при каждом посещении одного из наших заведений. Мы активно сотрудничаем с франшизами в Британии с целью обеспечения соблюдения этих правил.
Этот доклад является для нас возможностью подчеркнуть важность подготовки персонала и обеспечить соблюдение всех стандартов безопасности».
McDonald’s:
«У нас имеются строгие правила по производству, хранению и размещению льда во всех британских ресторанах.
Для нас нет ничего важнее безопасности клиентов, и мы продолжим совершенствовать свои процедуры и тренинги совместно с командами ресторанов, чтобы обеспечить неукоснительное соблюдение этих процедур.
Наш лёд изготовляется из замороженной питьевой воды с помощью коммерческих льдоустановок. Как подчёркнуто в исследовании, специальных стандартов производства льда не существует. Мы приветствуем введение таких стандартов и готовы сотрудничать с соответствующими отраслевыми организациями».
