Стойкий крахмал, который имеется в таких продуктах, как бананы, картофель, злаки и бобовые, может принести пользу вашему здоровью.
Исследователи из Университетского колледжа Дублина (Ирландия), рассмотрели свойства стойкого крахмала — формы крахмала, который не переваривается в тонком кишечнике. Он считается одним из видов диетического волокна.
Популярное: «Освободите задний проход»! 5 мифов об анальном сексе и их развенчание
Оно способствует достижению, по меньшей мере, одного из следующих физиологических эффектов:
Улучшение проходимости кишечника;
Стимулирование ферментации в кишечнике;
Снижение уровня холестерина;
Уменьшение уровня глюкозы и инсулина в крови.
За последние 10 лет было опубликовано много исследований, изучавшим различным последствиям его употребления. Изучалось влияние на уровень сахара и состояние кишечника.
Ученые нашли убедительные доказательства того, что стойкий крахмал позволяет контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровье кишечника и улучшать насыщение, увеличивая количество жирных кислот.
Некоторые виды стойкого крахмала встречаются в бананах, картофеле, злаках и бобовых. А некоторые модифицируются и производятся отдельно.
Стэйси Локьер из Британского фонда питания заявила:
«Мы знаем, что адекватное потребление клетчатки — по меньшей мере 30 граммов в день — важно для достижения здоровой сбалансированной диеты. Это снижает риск развития ряда хронических заболеваний».
Далее Локьер объяснила:
«Хотя результаты подтверждают положительное влияние на некоторые маркеры, в большинстве областей необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, может ли стойкий крахмал приносить существенные выгоды».
