Во всём мире люди соблюдают похожий ритуал: 1) проснуться; 2) выпить кофе.
Однако готовят кофе везде по-своему, причём иногда из разных ингредиентов.
Например, американцы вряд ли согласятся, что перец, лимон и сыр можно добавлять в кофе, но в некоторых культурах это норма.
Вот как пьют кофе в разных уголках света.
1. Кофе по-фински.
Свежий сыр из коровьего молока (лейпяюусто) заливается горячим кофе. Это звучит малопривлекательно, но финны обожают такое сочетание.
2. Кофе по-турецки.
Жареные и мелко молотые кофейные зёрна завариваются в специальном медном или латунном сосуде под названием «джезва». Кофе по-турецки не фильтруется, так что гуща оседает на дне. Да, его пьют прямо с гущей.
3. Кофе по-малайски.
Берётся три части чёрного кофе на семь частей чёрного чая с молоком (чай по-гонконгски). Этот крепкий напиток подают как горячим, так и холодным.
4. Кофе по-австралийски.
Эспрессо заливается вспененным молоком. Этот популярный в Австралии рецепт напоминает латте, но меньшего объёма.
5. Кофе по-гречески.
Ледяной растворимый кофе заправляется молочной пеной. Этот популярный в Греции напиток называется «фраппе» и был изобретён продавцом «Нескафе» в 1957 году.
6. Кофе по-итальянски.
Настоящий итальянский эспрессо подаётся с долькой лимона, что подчёркивает аромат кофе.
7. Кофе по-вьетнамски.
Крупномолотый кофе тёмной обжарки заваривается капельным способом и заливается в чашку со сгущённым молоком и льдом. Этот холодный напиток отличается сладостью и крепостью.
8. Кофе по-мексикански.
Традиционный мексиканский кофе заваривается с палочкой корицы и нерафинированным тростниковым сахаром (пилонсильо). Подаётся в глиняной кружке — считается, что только так можно сполна оценить кофейный аромат.
9. Кофе по-сенегальски.
К кофейным зёрнам добавляют гвинейский перец и иногда гвоздику, затем их обжаривают, мелят и заваривают через фильтр. Получается крепкий пряный напиток.
10. Кофе по-бразильски.
Кофе по-бразильски (кафежиньо) — аналог эспрессо; единственное отличие в том, что он заваривается сразу с сахаром. Хотя национальным напитком Бразилии считается коктейль кайпиринья, местные жители гораздо чаще пьют этот крепчайший кофе.
11. Кофе по-испански.
В чёрный кофе добавляется сгущённое молоко (в пропорции 1:1) и кладётся много сахара. Это очень густой и очень сладкий напиток.
12. Кофе по-ирландски.
Это коктейль из горячего кофе, ирландского виски и сахара, увенчанный густыми сливками.
13. Кофе по-австрийски.
Это аналог капучино: в эспрессо добавляют вспененное молоко и молочную пену, а зачастую ещё и взбитые сливки и какао-порошок.
14. Кофе по-французски.
Одна часть свежезаваренного кофе на одну часть вспененного молока. Подавать в большой чашке, чтобы можно было макать круассан.
15. Кофе по-мароккански.
Это кофе тёмной обжарки с добавлением согревающих специй: кардамона, чёрного перца, корицы, гвоздики и муската.
16. Кофе по-кубински.
Это эспрессо, заваренный с сахаром. Подаётся в маленькой чашечке из-за необычайной крепости.
