Водный баланс: стоит ли пить воду во время еды и после нее?

Для ценителей здорового образа жизни такой вопрос совсем не новый, ведь проблемы правильного питания стоят далеко не на последнем месте.

Не зря существует целый пласт специальных диет, например, для спортсменов, военных или полярников. Они учитывают особенности образа жизни и климатические условия.

Немного сложнее дела обстоят с употреблением жидкостей, особенно во время еды и сразу после трапезы. Многие, наверное, слышали, что пищу нужно запивать стаканом простой чистой воды, но полезно это делать? Специалисты не дают пока однозначный ответ.

Сначала остановимся на обычной воде. Процесс пищеварения внутри нашего организма напоминает сложную химическую фабрику, поэтому иногда лучше не вмешиваться в технологию, а дать еде спокойно перевариться. Разведение жидкостью желудочного сока меняет баланс и приводит к сбоям. Такие периодические действия вызывают серьезные проблемы, например, нарушения обмена веществ. Это утверждение доказано экспериментально и актуально для тех случаев, когда в желудке очень много еды. При частом питании малыми порциями такого нарушения не произойдет. В полупустом желудке вода будет стекать по стенкам вниз, не разбавляя сок. Отсюда следует вывод, что скромная трапеза, которую запивают водой, не принесет неприятностей.

Негативное влияние на процесс переваривания пищи оказывает холодная вода. Под действием низкой температуры кишечник начинает учащенно работать. В результате получена перед этим порция пищи не до конца переваривается и раньше времени отправляется в кишечник. Пища, имеет в своем составе много белков, требует на переваривание в среднем около пяти часов. После запивания холодной водой она быстрее покидает желудок и через время человек снова чувствует наступление голода. Следствием этого является избыточный вес и ожирение.

Выше речь шла только о воде без особых добавок. Напитки, содержащие углеводы, кислоты, красители, стабилизаторы или алкоголь совсем по-другому влияют на процесс переваривания пищи. Специалисты особенно не рекомендуют использовать для запивания охлажденные коктейли. Они вносят большой химический дисбаланс и не дают желудке нормально работать.

Благотворное влияние на пищеварение действуют, например, кисломолочные напитки. Их можно без особых ограничений употреблять в любое время, в том числе во время трапезы. Положительное влияние на организм также предоставляет сухое вино в умеренных количествах. Оно стимулирует процессы и благотворно влияет на усвоение веществ.

В любом случае, стоит прислушаться к поведению самого организма. Если прием жидкости вызывает чувство комфорта, то скорее всего так оно и есть.