Физики узнали, как пузырьки влияют на вкус и аромат игристого напитка.
Французские физики рассказали, что пузырьки в шампанском помогают раскрыть его вкус и аромат. Но пузырьки должны быть определенного размера. Ученые с помощью специальной подсветки наблюдали за тем, как образуются пузырьки в шампанском. Диаметр пузырьков различался в зависимости от вязкости напитка и посуды, в которую он был налит, и варьировался от 0,4 до 4 миллиметров.
Популярное: Японский деликатес или бомба замедленного действия? Вся правда о суши.
Кроме того, было замечено, что, когда лопается пузырек диаметром от 3,4 миллиметра, в воздух выбрасывается множество крошечных капель жидкости. Таким образом человек, который пьет шампанское, наиболее полно ощущает вкус и аромат напитка. То есть, утверждение о том, что в шампанском должно быть много маленьких пузырьков, оказалось опровергнуто.
Также ученые проследили, как ведут себя пузырьки в бокале. Оказалось, что ближе к краю сосуда есть «мертвые зоны», в которых почти нет пузырьков. Но в высоких бокалах площадь таких зон существенно меньше, чем в широких. Чтобы в напитке было много больших пузырьков, его следует охладить и разливать в высокие бокалы. Пить шампанское рекомендуется сразу после того, как была открыта бутылка.
Шотландский виски Томатин завоевал популярность благодаря стабильному качеству и уникальному букету. Этот молт ценят за…
Изменение цвета волос — это решение, к которому никогда не следует относиться легкомысленно. Даже если…
Когда приближается день рождения девушки, то любой мужчина всегда спешит удивить свою любимую ярким и…
Криптовалюта сегодня стала не просто удачной инвестиций, но также и защитным активом. Некоторые ее используют…
Домохозяйки поделились секретами, как им удается сохранять идеальную чистоту подоконников в квартире. Оказывается, что существует…
Знаете ли вы, насколько велика богатая история японской кухни? Благодаря этому у этой гастрокультуры есть…