Есть такое мнение, что огурцы лишены питательных веществ — это, мол, указывает бледный цвет плодов и высокое содержание в них воды. Но именно состав жидкости здесь и является уникальным.
Способствуют здоровью костей
Важнейшей питательным веществом в огурцах есть витамин К — ключевой для здоровья костей. Огурец с кожурой среднего размера содержит более 20% рекомендуемой суточной нормы витамина К. Низкий уровень этого элемента некоторые исследования связывают с возможностью возникновения остеопороза и повышенным риском переломов.
Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
Огурцы содержат десятки антиоксидантов, в частности флавоноиды, которые защищают от сердечных заболеваний.
Утоляют жажду
Один средний огурец содержит 194 г жидкости. Если добавить в воду тонко нарезанные ломтики огурца, то она станет вкуснее, что будет способствовать ее большей усвояемости.
Способствуют снижению веса
Огурец имеет уникальное сочетание, способствует потере веса: он малокалорийный, содержит клетчатку и жидкость. В одном среднем огурце столько же калорий, как в четвертине яблоки.
Уменьшают риск возникновения рака
Огурец содержит природные фенольные соединения — лигнаны. Бактерии в пищеварительном тракте превращают лигнаны в соединения, которые связываются с эстрогенными рецепторами. Некоторые исследования показывают, что лигнаны могут защищать от рака, связанного с эстрогеном, — рак груди, яичников, матки и простаты. Очень высокое содержание лигнаны в семенах льна и кунжута, капусте, брокколи, клубнике, абрикосах.
Успокаивают кожу
В мякоти огурцов присутствуют вода, витамин С и кофеиновая кислота — это натуральные компоненты с противовоспалительными свойствами. Такое сочетание успокаивающе воздействует на кожу, уменьшает раздражение и отеки. Именно поэтому огурцы применяют в домашних условиях для ухода за кожей.
Помогают избежать неприятного запаха изо рта
Одной из причин возникновения неприятного запаха изо рта являются бактерии в желудке. Жидкость в огурцах, а также слюна, выделяемая во время жевания, помогают очистить рот и убрать этот запах.
Источник: Change
