Употребление грибов в пищу очень полезно для организма. В этом продукте содержится очень много полезных антиоксидантов, белков, витаминов и волокон.
Но также нужно помнить, что не все грибы предназначены для употребления и с этим продуктом нужно быть очень осторожными.
А недавнее исследование ученых показало, что употребление грибов в умеренных количествах уменьшает риск заболевания болезней Альцгеймера.
Исследователи из Национального университета Сингапура (NUS) выдвинули гипотезу, что употребление грибов может помочь сохранить когнитивные функции в пожилом возрасте. В докладе, который появился в издании в Journal of Alzheimer's Disease, эксперты предполагают, что грибы, популярные в сингапурской кухне, уменьшают риск получить проблемы с памятью.
Для того, чтобы провести исследования ученые брали в основном грибы популярные в Сингапуре, такие как золотые грибы, вешенки, грибы шиитаке, белые шампиньоны, сушеные и консервированные грибы.
И после нескольких эксперементов было доказано, что две небольшие порции вареных грибов в неделю улучшают вашу память и при этом уменьшают риск заболеть на болезнь Альцгеймера.
