Группа исследователей из Университета Копенгагена обнаружила, что сыры могут улучшить состояние здоровья. Это происходит за счет повышения уровня «хорошего» холестерина с липопротеинами высокой плотности (ЛВП). Этот холестерин предотвращает сердечно-сосудистые и метаболические заболевания.
Чтобы узнать, как жирный сыр может повлиять на наши организмы, ученые провели 12-недельный «сырный тест».
В исследовании участвовало 139 взрослых, которых разделили на 3 группы. Первая группа ежедневно употребляла 80г сыра с высоким содержанием жира. Вторая — 80г сыра спониженным содержанием жира. Третья группа совсем не ела сыр, но ежедневно съедала 90 грамм хлеба с джемом.
Ученые опубликовали свои результаты в Американском журнале клинического питания. Оказалось, что ни в одной из групп не наблюдалось изменение уровня «плохого» холестерина — липопротеина низкой плотности (ЛПНП), который считается вредным для здоровья сердца.
У людей, которые ели сыр с высоким содержанием жиров, наблюдалось увеличение уровня «хорошего» холестерина (ЛВП).
Это не первый случай, когда ученые доказывают, что сыр — очень полезный продукт. Недавнее исследование, проведенное в Японии, показало, что сыр предотвращает накопление жира в печени и потенциально улучшает липидный обмен, который является показателем риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В то же время, небольшое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что сыр может ускорять метаболизм и уменьшать ожирение.
Ханне Бертрам, исследователь продуктов питания из Орхусского университета в Дании, сравнила образцы мочи и фекалий 15 человек. В рацион некоторых из них входил сыр или молоко, а другие из молочных продуктов употребляли только масло.
Бертрам обнаружила, что у любителей сыра были более высокие уровни масляной кислоты. Эта кислота помогает снизить вес и ускорить метаболизм. Более высокие уровни масляной кислоты связаны с уменьшением холестерина.
Исследование 2012 года свидетельствует о том, что именно сыр Рокфор помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
А в 2009 году австралийское исследование показало, что диета с высоким содержанием молочных продуктов, таких как сыр, помогает похудеть людям с избыточным весом.
Всех добровольцев посадили на низкокалорийную диету, но некоторых попросили есть больше сыра, йогуртов и нежирного молока.
Люди, которые потребляли больше молочных продуктов, потеряли больше веса. Кроме того, у них снизилось кровяное давление, и «значительно увеличились» шансы избежать сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Доктор Венди Чен из Куртинского технологического университета, утверждает:
«Многие люди считают, что при похудении важно исключить молочные продукты с высоким содержанием жира».
«На самом деле, диета, содержащая большое количество белка, кальция и витамина D, может сыграть важную роль в разумной потере веса».
Шотландский виски Томатин завоевал популярность благодаря стабильному качеству и уникальному букету. Этот молт ценят за…
Изменение цвета волос — это решение, к которому никогда не следует относиться легкомысленно. Даже если…
Когда приближается день рождения девушки, то любой мужчина всегда спешит удивить свою любимую ярким и…
Криптовалюта сегодня стала не просто удачной инвестиций, но также и защитным активом. Некоторые ее используют…
Домохозяйки поделились секретами, как им удается сохранять идеальную чистоту подоконников в квартире. Оказывается, что существует…
Знаете ли вы, насколько велика богатая история японской кухни? Благодаря этому у этой гастрокультуры есть…
