Цельное молоко содержит холестерин, который способствует формированию атеросклеротических бляшек в сосудах. Значит, тем, кто следит за своим здоровьем, лучше пить обезжиренное. Казалось бы, это очевидно. Но, оказывается, жизнь шире формальной логики.
Популярное: Меган Маркл жертвует карьерой ради принца Гарри
Опубликованы результаты интересного исследования, проведенного на 40 тысячах человек. Ученые пытались найти связь между употреблением продуктов и возникновением угревой сыпи. Оказалось, что шоколад, мучные и кондитерские изделия, а также копчености не приводят к появлению прыщей. А вот такой, казалось бы, здоровый продукт как обезжиренное молоко однозначно приводит. Достаточно выпивать всего лишь три стакана в неделю!
Молоко мы ценим прежде всего за наличие витамина D. В стакане цельного молока содержится до 10% суточной дозы этого витамина. В обезжиренном его нет совсем. Дело в том, что этот витамин жирорастворимый, а при обезжиривании на производстве его извлекли из молока вместе с жиром. А витамин D нужен нам для того, чтобы кальций, необходимый для роста и развития костей, усваивался организмом.
Но какая связь между обезжиренным молоком и появлением прыщей? Чтобы понять это, нужно вспомнить, что угревая сыпь сигнализирует о том, что у человека много мужского полового гормона тестостерона (это касается и юношей, и девушек). Именно этот гормон провоцирует активную работу сальных желез. Они вырабатывают много кожного сала. Одновременно этот же гормон отвечает за то, что кожа быстро становится ороговевшей. Сочетание большого количества сала и ороговелостей приводит к тому, что поры с жиром закупориваются — и здравствуйте, прыщи!
Так вот при исследовании оказалось, что в обезжиренном молоке содержится много мужских половых гормонов — их дают коровам, чтобы они доились круглый год. Достаточно трех стаканов в неделю, чтобы эти гормоны начинали действовать на пьющих молоко.
Как выбрать молоко
Выбирайте продукт отечественных производителей. Как правило, у них нет денег, чтобы кормить коров гормонами.
Самое полезное молоко — цельное или нормализованное по жирности (от 2,5% жира и выше).
Если любите пить молоко, ищите на упаковке надпись «пастеризованное» — это означает, что оно подвергалось минимальной термической обработке — не больше 90 градусов в течение 15 — 20 секунд. Ровно столько, чтобы убить возбудителей болезней. Срок хранения такого молока невелик. Упаковку необходимо убирать в холодильник, где оно может простоять до семи суток. А открытое нужно выпить в тот же день.
Ультрапастеризованное молоко нагревают свыше 100 градусов в течение 4 секунд. Храниться оно может от 9 до 15 дней, а иногда производители обещают свежесть и до месяца.
Стерилизованное молоко длительно обрабатывают при температуре свыше 100 градусов, поэтому оно может долго храниться и без холодильника.
Важно
Чем старше мы становимся, тем меньше у нас фермента лактазы, способного расщеплять молочный сахар — лактозу. У некоторых людей такого фермента нет с рождения, молоко у них не усваивается. К примеру, в России каждый четвертый взрослый страдает лактазной недостаточностью. Младенцев с такой проблемой вскармливают безлактозными смесями, взрослым рекомендуют выбирать кисломолочные продукты.
Уменьшается риск возникновения варикозного расширения вен, образования тромбов. Проходят боль, отеки и тяжесть в ногах. Кровь активно возвращается к сердцу — и ему легче работать.
Необязательно лежать (или делать стойку на голове) долго. Достаточно проделывать это упражнение минут по пять. Если хотите увеличивать нагрузку, лучше в течение дня несколько раз принять эту полезную позу.
