Карась — это речная рыба со сладковатым привкусом, которая даже после жарки остается сочной. Но как быть с проблемой многочисленных мелких костей, превращающих поедание блюда в настоящее испытание…
У «Остроумно!» есть секрет приготовления рыбы, благодаря которому ни одна мелкая косточка не помешает наслаждаться превосходным вкусом блюда. Не отказывать же себе в удовольствии!
Популярное: Черный тмин против лишнего веса: способы похудения на любой вкус
Этот способ подойдет также для обработки леща, плотвы, красноперки, воблы и других костлявых видов рыбы. Рыбаки и жены рыбаков, берите на заметку!
Как приготовить карасей
Ингредиенты
1 кг свежих карасиков
1 ч. л. лимонного сока
растительное масло для жарки
мука
соль, перец
Приготовление
Рыбу очисти от чешуи, выпотроши. Отрежь головы и тщательно промой тушки.
На каждой из сторон рыбы острым ножом сделай поперечные надрезы шириной 3–4 мм, не перерезая хребет.
Полей рыбку лимонным соком, приправь перцем, посоли и оставь мариноваться на 15 минут.
Замаринованных карасиков обваляй в муке и жарь до золотистого цвета в глубокой сковороде на среднем огне, накрыв крышкой.
