Сливочное масло — продукт, который мы употребляем почти каждый день и добавляем в выпечку, каши и т. д. Но какая польза и вред сливочного масла?
Надо помнить, полезно только масло, полученное из натуральных молочных сливок. Оно может иметь жирность от 61,5% до 85%, причем чем жирнее будет, тем лучше.
Все остальные продукты под названием «масло» — это маргарин, насыщенный консервантами, регуляторами кислотности, красителями, эмульгаторами, ароматизаторами и другими примесями.
В таком случае лучше не насыщать организм вредным продуктом, так как от маргарина пользы нет.
Полезные свойства сливочного масла
Масло богато наиболее легкоусвояемой формой витамина А, необходимой для здоровья щитовидной железы и надпочечников.
Содержит лауриновую кислоту, важную для лечения грибковых инфекций.
Содержит лецитин, необходимый для метаболизма холестерина.
Содержит антиоксиданты, защищающие от повреждения свободными радикалами.
Имеет антиоксиданты, защищающие от ослабления артерий.
Является превосходным источником витаминов Е и К.
Насыщенные жиры в сливочном масле имеют сильные противоопухолевые и противораковые свойства.
Витамин D, содержащийся в сливочном масле, необходим для усвоения кальция.
Защищает от кариеса.
Это единственный источник фактора жесткости, который защищает от кальцификации суставов.
Защищает от желудочно-кишечных инфекций у молодых или пожилых людей.
Есть ли вред от сливочного масла
Вопреки множеству положительных моментов есть также негативное влияние масла, а именно:
Высокая калорийность.
Насыщенные жиры.
Холестерин.
