Как оказалось, существует много ошибок, которые мы делаем, замораживая продукты. Поэтому мы решили узнать, как мы это делаем и как этого избежать. Давайте россмотрим несколько популярных мислей людей по этому поводу
Можно заморозить любые продукты
Так, существует такое утверждение и с ним не поспоришь, однако существуют продукты, которые замораживать просто противопоказано! Потому что есть такая еда, которая теряет структуру, вкус и внешний вид. Поэтому теоретически в морозилке можно хранить кофейные зерна, нежные овощи, сливочные соусы, масло, а также яйца, консервы и многие другие продукты — но после размораживания их просто невозможно будет есть.
Популярное: Стас Пьеха показал фото с помолодевшей мамой, певицей Илоной Броневицкой
Продукты могут храниться в морозилке вечно
Да, морозилка — это такое место, где можно хранить запас на будущее. Но у них есть один враг — сочетание влажности и воздуха. Поэтому, если вы все же хотите что-то продержать как можно дольше, то лучше это делать в вакуумных пакетах. Что касается хранения, то советуем при -18 градусах хранить супы, рагу и кассероль два-три месяца, приготовленное мясо два-три месяца, сырые стейки и отбивные 4-12 месяцев, приготовленную птицу четыре месяца, сыруюю птицу 9-12 месяцев .
Холод убивает бактерии
Да, замораживание способствует тому, чтобы не появлялись бактерии, однако мнение, что их вообще не будет при низких температурах — ложнае. Если ваша пища попала в морозильник с какими-то бактериями на поверхности, когда она оттает, она по-прежнему будет содержать те же вредные бактерии.
Замороженные продукты содержат меньше питательных веществ
Хотим отметить, что на самом деле все в точности, но наоборот. Доказано, что некоторые фрукты и овощи, если их заморозить, имеют гораздо больше полезных свойств. Чтобы свести к минимуму потерю полезных веществ, готовить подобные размороженные продукты нужно щадящим способом, например, на пару.
Продукты нельзя замораживать повторно
Лучше конечно избегать повторного замораживания, хотя если посмотреть с технической точки зрения, то это вполне нормально и безопасно. Однако, как показывает практика, повторная заморозка возможна в том случае, если извлеченный из морозилки продукт оставался вне холодильника не более двух часов.
Шотландский виски Томатин завоевал популярность благодаря стабильному качеству и уникальному букету. Этот молт ценят за…
Изменение цвета волос — это решение, к которому никогда не следует относиться легкомысленно. Даже если…
Когда приближается день рождения девушки, то любой мужчина всегда спешит удивить свою любимую ярким и…
Криптовалюта сегодня стала не просто удачной инвестиций, но также и защитным активом. Некоторые ее используют…
Домохозяйки поделились секретами, как им удается сохранять идеальную чистоту подоконников в квартире. Оказывается, что существует…
Знаете ли вы, насколько велика богатая история японской кухни? Благодаря этому у этой гастрокультуры есть…