По результатам недавнего исследования более 400 образцов упаковок от фаст-фуда, более трети из них содержат фторированные вещества (ПФА), которые связывают с онкологическими заболеваниями, повышенным уровнем холестерина, бесплодием, гормональными перепадами и ослаблением иммунитета у детей.
Это жиро- и водоотталкивающее вещество, которым пропитывают бумагу, причём его побочные эффекты практически не изучены.
По данным исследования, ПФА были обнаружены: в 56% упаковок от хлеба и десертов, в 38% упаковок от бургеров и сэндвичей и только в 20% картонных упаковок, вроде коробок от пиццы.
В картонных стаканчиках этого вещества не обнаружено.
Учёные высказывают опасения, что опасные химикаты могут смешиваться с горячей едой при продолжительном контакте.
Они советуют как можно скорее снимать упаковку с фаст-фуда — а ещё лучше вообще воздержаться от подобных продуктов.
Руководитель исследования Лорел Шнайдер говорит:
«По-моему, наше исследование предоставляет ещё одну причину, почему есть больше свежих продуктов и блюд домашнего приготовления полезно для здоровья, но избежать удобства фаст-фуда трудно, особенно в спешке».
Стоит отметить, что ПФА относятся к стойким химикатам: попав в кровь, они остаются там надолго, накапливаясь из года в год.
Это ещё одна причина, почему учёные бьют тревогу и советуют воздержаться от фаст-фуда — никто не знает, каким будет результат регулярного употребления через несколько лет.
