Французские исследователи рассказали о связи между обработанными пищевыми продуктами и раком.
Они классифицировали такие продукты: пирожные, куриные наггетсы и хлеб, как «ультра-обработанные».
Популярное: «Два года не поднималась с кровати из — за автокатастрофы…»: Как выглядит экс-жена известного у популярного актера Станислава Дужникова
В исследовании приняли участие 105 000 человек. Как оказалось, что чем больше таких продуктов употребляют люди, тем больший риск развития рака.
Что считается ультра-обработанным:
Упакованные хлеб и булочки;
Сладкие или соленые закуски, включая чипсы;
Шоколадные батончики и сладости;
Сладкая газированная вода и подслащенные напитки;
Фрикадельки, птица и рыбные наггетсы;
Лапша быстрого приготовления и супы;
Замороженные или готовые блюда;
Продукты, произведенные главным образом или полностью из сахара, масел и жиров.
Уже известно, что злоупотребление такими продуктами увеличивает на риск развития рака.
Всемирная организация здравоохранения заявляет, что обработанное мясо несколько увеличивает риск развития рака.
Но что относительно ультра-обработанных продуктов?
Университет Sorbonne Paris Cite использовал обзоры разных продуктов, чтобы выяснить, чем питались люди.
Результаты, опубликованные в Британском медицинском журнале, показали, что если количество ультра-обработанной пищи в рационе увеличилось на 10%, то число заболеваний на рак — на 12%.
Во время исследования:
В среднем 18% людей питались ультра-обработанными продуктами.
В среднем на каждые 10 000 человек ежегодно приходилось 79 раковых заболеваний.
«Эти результаты свидетельствуют о том, что увеличение потребления ультра-обработанных пищевых продуктов приведет к увеличению заболевания в ближайшие десятилетия» — пояснили исследователи.
Но они сказали, что результаты должны быть «подтверждены другими крупномасштабными» исследованиями и экспериментами.
Интересно также то, что люди, которые ели много ультра-обработанных продуктов, имели другие формы поведения, которые были связаны с раком.
Они более склонны к курению, менее активны, потребляли больше калорий в целом и чаще принимали оральные контрацептивы.
Исследователи, конечно, подкорректировали свой анализ, потому что их влияние «не может быть полностью исключено».
Профессор Линда Болд, эксперт по профилактике рака в Великобритании, сказала:
«Уже известно, что употребление в пищу большого количества этих продуктов может привести к увеличению веса, а избыточный вес или ожирение могут также увеличить риск развития рака».
Она назвала исследование «предупреждающим сигналом».
Предупреждающим о том, что люди должны включить в свой рацион больше фруктов, овощей и клетчатки.
Доктор Ян Джонсон из Института Квадрама в Норидже раскритиковал неопределенность термина «ультра-обработанных» продуктов.
Он сказал:
«Проблема в том, что определение ультра-обработанных продуктов настолько широкое, что невозможно точно определить причинные связи, если таковые имеются».
Профессор Тома Сандерс сказал, что хлеб массового производства классифицируется как ультра-обработанный, но домашний хлеб или хлеб из местной пекарни – ни в коем случае.
«Эта классификация кажется произвольной и основана на мнении, что пищевые продукты, произведенные промышленно, имеют различный пищевой и химический состав» — сказал профессор Сандерс.
Мартин Лажус и Адриана Мондж из Национального института общественного здравоохранения в Мексике предупредили: «Мы еще не изучили все последствия пищевой промышленности на здоровье и благополучие человека».
Они сказали, что необходимо еще некоторое время, чтобы полностью изучить этот вопрос.
А вы часто употребляете "ультра-обработанные" продукты?
