Пей цикорий и будешь здоровым, а от кофе один вред! Скорее всего вы не раз слышали эту фразу от знакомых. Для того чтобы поставить точку в этом противоречивом вопросе давайте сначала выясним, какие свойства имеет корень цикория.
Цикорий по природе своей это сорняк, неприхотливое растение с голубыми цветами, которое повсеместно растет на наших полях, он даже может прямо сейчас расти на вашем на огороде.
Главная ценность напитка в высоком содержании в нем инулина (не путать с инсулином). Вот лишь некоторые из полезных свойств цикория:
-помогает очистке кишечника
-улучшает усвояемость микроэлементов
-снижает уровень плохого холестерина в крови
Из минусов:
-Не похож на кофе
-Может вызвать аллергическую реакцию
-При чрезмерном использовании увеличивает выделение мочи
Относительно зернового кофе, то главные плюсы такие:
-увеличивает продолжительность жизни
-помогает людям с пониженным давлением
-бодрит
-действует как мягкое обезболивающее при головной боли
Итак. Цикорий очень полезное вещество, но заменить кофе не может: аромат и вкус совсем другие и отсутствует бодрость. Это неплохая альтернатива кофе, впрочем, выбор всегда за вами.
В то же время, стоит отметить, что в кофе содержится меньше витаминов и нет полезного инулина.
