Диетолог Алена Черникова рассказала, что сезон созревания инжира приходится на позднюю осень, и тогда его употребляют в свежем виде, однако этот плод абсолютно уникален, и сохраняет все свои полезные свойства даже в сушеном виде, поэтому его можно употреблять круглый год.
Черникова подчеркнула, что инжир будет полезным в любом виде, и он сохраняет витамины и другие элементы даже после термической обработки.
Плоды инжира прекрасно подходят для приготовления салатов, мяса и варенья, сушеный инжир используют в основном для перекусов, однако предварительно его нужно размочить в фруктовом соке или воде, чтобы вернуть ему мягкость и сочность.
Также из инжира можно приготовить очень вкусную заправку для салата. Для этого в чаше блендера инжир смешивают с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Диетолог дала несколько советов по выбору и хранению инжира. По её словам, нужно выбирать ягоды средней плотности, на которые можно надавить, но при этом они не станут кашей.
В холодильнике свежий инжир хранится всего лишь три дня, а потом он теряет свои вкусовые качества. Инжир употребляют для борьбы с избыточной массой тела, для нормализации работы щитовидной железы, для укрепления иммунитета и улучшения работы сердечно-сосудистой системы.
