Пасхальная корзинка давно стала неотъемлемым атрибутом светлого праздника Пасхи. Ее украшают, собирают, покупают для нее красивые полотенца. В праздник ждут возвращения родных из церкви с освященной корзиной, полной праздничных угощений.
Если ты любишь подготовку к Пасхе так же сильно, как сам праздник, попробуй испечь вместе с куличами сладкую пасхальную корзинку. Такое изделие можно поставить на праздничный стол или подарить близким. А сколько радости детишкам!
Популярное: Язык — зеркало организма. Узнай о своих проблемах, чтобы избежать негативных последствий
Чтобы корзинка была прочной, будем печь ее из дрожжевого теста. Сдобное пресное тесто для этих целей не пригодно. Предлагаем тебе подробный рецепт.
Пасхальная корзинка из теста
ИНГРЕДИЕНТЫ
450 г муки
270 г воды
2 куриных яйца
2 ч. л. растительного масла
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Возьми глубокую миску, налей туда слегка подогретую воду и раствори в ней сахар и соль.
безопарное дрожжевое тесто рецепт
Добавь одно яйцо, растительное масло и муку, смешанную с дрожжами.
Замеси тесто. Вымешивай его до тех пор, пока оно не станет легко отлипать от стенок миски.
безопарное дрожжевое тесто рецепт
Накрой тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставь в теплое место. Дай ему увеличиться в 3–4 раза. Это может занять от 30 до 40 минут.
Посыпь рабочую поверхность мукой, выложи на нее готовое тесто и сформируй из него колбаску. Раздели тесто на четыре части. Две отложи, а из двух оставшихся раскатай прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм. Разрежь тесто на полоски шириной 1 см.
Возьми небольшую жаропрочную миску — это будет наша форма. Накрой ее фольгой. Выложи готовые полоски по всей поверхности миски, как показано на картинке.
Возьми половину оставшегося теста. Раскатай его в пласт такой же толщины и точно так же разрежь на полоски. Вплети горизонтально получившиеся полоски в те, что уже разложены на миске. Поочередно пропускай их над и под вертикальными полосками. В месте, где вертикальные полоски перекрещиваются, образуется толстый слой теста. Прижми его стаканом, чтобы сформировать дно корзинки.
Излишки теста обрежь.
Поставь духовку разогреваться до 180 градусов.
Накрой пасхальную корзинку полотенцем и дай расстояться 15 минут. Слегка взбей яйцо и с помощью кисточки смажь им всю поверхность корзинки.
Поставь корзинку в духовку и выпекай до готовности. Это займет примерно 25 минут.
Достань готовую корзинку из теста, аккуратно сними ее с миски вместе с фольгой и дай остыть.
Теперь надо сформировать ручку, верхний ободок и дно корзинки. Миску снова оберни фольгой. Оставшееся тесто раскатай в пласт, разрежь его на девять полосок. Сплети три косички. Выложи их, как показано на картинке.
Выпекай так же, как корзинку. Не забудь смазать яйцом!
Когда все полученные части корзинки остынут, скрепи их между собой зубочистками. Прикрепи косичку-дно и ручку с верхним ободком к основе.
Пасхальная корзинка своими руками сделана! По желанию укрась корзинку лентами, цветами, а внутрь поставь небольшой кулич или разложи крашенки.
