Существует много видов масла, которые хозяйки часто используют для приготовления блюд. Но всегда возникает вопрос какая из них лучше.
Топленое масло
Оно богато полезными жирами, которые оказывают благотворное влияние на здоровье сердца и сосудов. Кроме того, масло устойчивое к высоким температурам, не горит, не окисляется и не образует вредных соединений.
Кокосовое масло
Она отлично подходит для того чтобы жарить блюда во фритюре. Дело в том, что оно не горит, не дымит и не дает блюдам никакой горечи.
Оливковое масло
Специалисты и сторонники правильного питания не зря окрестили оливковое масло "полезными жирами». Это масло богато витаминами А и Е, омега-3 и -6 жирными кислотами и микро- и макроэлементами. Оливковое масло устойчива к нагреванию, оно не только не окисляется при высоких температурах, но и практически не теряет своих полезных свойств.
А вот кукурузное, рапсовое, кунжутное и (вот это действительно неожиданно) подсолнечное масло — не наилучший выбор для жарки. Удивительно, не так ли? Хотя для салатов — то, что доктор прописал!
