Конечно, сахар необходим человеческому организму, но увы, в нем практически нет полезных питательных веществ. А вот к примеру мед — намного полезней и питательней своего сладкого аналога.
Мед, над которым так усердно трудятся сотни пчел, обладает антибактериальными, иммуномодулирующими, противовирусными, антиоксидантными и другими удивительными свойствами, которые благоприятно влияют на человеческий организм. В то же время другой сладкий продукт – сахар – принято называть не иначе как «сладким ядом» или «белой смертью», так как на протяжении всей жизни человека он наносит достаточно весомый вред организму. Врачи рассказали, почему мед намного полезней, чем сахарный песок.
Калорийность меда. Разумеется, вы можете утверждать, что калорийность меда выше, чем калорийность сахара, и будете совершенно правы. Действительно, в столовой ложке натурального меда содержится примерно 64 калории, тогда как в аналогичной порции сахара – 46 калорий. Но секрет в том, что мед намного слаще сахара. Таким образом, употребляя мед вместо сахара в течении дня, наш организм получает примерно в два раза меньше калорий.
Гликемический индекс меда. Этот показатель демонстрирует нам то, как еда воздействует на уровень сахара в крови. Высокий гликемический индекс продуктов, которые мы регулярно употребляем в пищу, грозит возникновением сахарного диабета или проблемами с весом и сердечно-сосудистой системой.
Чем ниже этот индекс, тем медленнее организм поглощает сахар, соответственно, такая еда здоровее. Так вот: ГИ сахара – 70 единиц, а меда, в среднем, – 49 единиц.
Основные составляющие меда. Основные составляющие меда – глюкоза и фруктоза (составляют 72% состава меда). Для их усвоения не требуется инсулин, поэтому риск перегрузить поджелудочную железу минимален. Попадая в организм человека, эти компоненты не требуют дополнительной переработки в ЖКТ, следовательно, экономят определенное количество энергии. Этот тандем быстро всасывается и усваивается практически полностью, как, впрочем, и другие составляющие этой природной сладости.
Мед стимулирует обменные процессы. Поэтому диетологи рекомендуют использовать мед вместо сахара, если вы хотите похудеть или следите за своей фигурой. Вода с лимоном и медом с утра натощак – вот древний индийский рецепт для похудения, описанный еще в Аюрведе. Такой напиток можно принимать несколько раз в день, но не раньше, чем за 30 минут до приема пищи. Также мед прекрасно сочетается с мятным или имбирным чаем. Нарезанные ломтики имбиря можно употреблять в пищу с медом, чтобы стимулировать обменные процессы.
Мед повышает иммунитет. Давно доказано, что продукт работы сотен пчел повышает иммунитет, и не только. Мед полезен еще и как общее укрепляющее организм человека средство. Он благотворно влияет при нервном истощении, помогает при сердечных и желудочных заболеваниях, болезнях печени. Мед смягчает слизистые оболочки и поэтому рекомендуется при многих простудных заболеваниях. В то же самое время сахар снижает силу иммунной системы в 17 раз. Чем больше сахара у нас в крови, тем слабее иммунитет. Почему сахарный диабет опасен именно осложнениями? При диабете нарушается процесс регуляции сахара в крови поджелудочной железой. И чем его больше становится в крови, тем хуже работает наша иммунная система.
Кроме того, в сахаре практически нет полезных питательных веществ. Его называют «пустыми калориями». Мед, напротив, имеет фантастически богатый витаминно-минеральный состав. И если употреблять его с умом, то он способен предоставить человеку все необходимые для жизни и здоровья компоненты. Будьте здоровы!
