Наверняка всем известно, что белок или протеин — это основной строительный материал для мышц, и главным его источником является мясо. Но белковые продукты — это не только мясо. Поэтому если желаете «разгрузить» организм или употреблять меньше мяса, не становясь при этом вегетарианцем, можно заменить его другими продуктами, которые щедры на протеин.
Так, белком животного и растительного происхождения богаты:
Крупы. Пополнить запасы белка помогут рис, кукуруза, овсянка и богатая белком крупа — гречка. В ней имеется много необходимых организму микроэлементов, поэтому она обязательно должна присутствовать в рационе детей, подростков и беременных.
Яйца. Белок и другие вещества, содержащиеся в этих продуктах, легко усваиваются организмом. Чтобы сберечь максимум полезных веществ в яйце, стоит готовить его всмятку, рекомендуют диетологи.
Рыба. Морепродукты и рыба богаты не только белком, но и аминокислотами, витаминами, что благотворно сказывается на состоянии кожи, зрения, зубов и волос.
Кисломолочная продукция. Кроме белка, кисломолочный и твердый сыр, кефир и другие продукты содержат кальций, который необходим для здоровья костей. Белков содержится больше в кисломолочной продукции с низким составом жира.
Бобовые. Много растительного белка в фасоли, бобах, сое, чечевице. Совмещая бобовые с овощами, можно получить настоящее витаминное ассорти.
Орехи. В день следует съедать не более 30 г (горсть) орехов, конечно, если у вас нет аллергии на них.
