Ингредиенты:
1 готовый бисквит.
Для крема:
200 гр творога;
200 мл сливок для взбивания;
100 гр сахара;
1/2 ч. л. ванильного экстракта;
желтый краситель.
Для апельсинового сиропа:
1/2 чашки сахара;
1/2 чашки воды;
1 крупный апельсин;
апельсиновые цукаты для торта;
филе апельсина для украшения.
Приготовление:
1. Для начала приготовьте апельсиновый сироп, для этого в небольшом сотейнике доведите до кипения воду и сахар. Затем уменьшите огонь и поместите в сироп нарезанную цедру апельсина и варите 10–15 минут. Выньте цедру и дайте сиропу остыть.
2. Для приготовления крема перетрите через сито творог. Сливки взбейте до мягких пиков, а затем добавьте сахар и продолжайте взбивать пока масса не станет плотной и увеличится вдвое. Добавьте творог, ванильный экстракт и взбейте до однородной консистенции. Когда крем готов добавьте несколько капель красителя и перешайте, чтобы он равномерно прокрасил весь крем. Отставьте в сторону.
3. Бисквит разрежьте на 3 равных коржа. С помощью круглой формы сделайте 3 мини коржа. Смажьте коржи апельсиновым сиропом с обеих сторон.
4. На тарелку для подачи поместите нижний корж, намажьте немного крема и положите кусочки цукатов. Сверху поместите второй корж и повторите действия. Верхний корж просто намажьте кремом, разровняйте и намажьте кремом бока. Разровняйте с помощью шпателя.
5. Для украшения используйте кусочки апельсинового пюре.
6. Для того, чтобы крем схватился, поместите его на 2 часа в холодильник.
