Многие люди жалуются, что после кофе с молоком у них начинает болеть живот. Да и вообще такое количество кофеина — не слишком радужная перспектива.
Поэтому многим любителям данного напитка приходится полностью исключить молоко из своего рациона. Неужели кофе с молоком подходит не всем? А что если молоко — вовсе не единственный продукт, который несовместим с кофе?
Кофе без молока
Кофе без молока, капучино, латте, допе, аеропрес … выбор кофейных напитков настолько велик, что бариста в любой кофейне без труда вам угодит. Правда, вряд ли он расскажет вам, почему не стоит добавлять в свое ароматное и бодрящее кофе молоко.
Конечно, мнения специалистов по этому поводу разнятся. Одни диетологи уверяют, что в сочетании кофе и молоко хуже усваиваются организмом. Другие, наоборот, говорят о том, что молоко компенсирует очевидные минусы кофе.
Например, в то время, как кофе снижает кислотность желудка, молоко повышает ее. В результате создается некий баланс. Кроме того, всем известно, что кофе вымывает кальций из организма. А молоко, наоборот, является источником незаменимого макроэлемента.
С молоком или без?
К какому же лагерю кофеманов примкнуть? Во-первых, вам нужно раз и навсегда выстроить отношения с молоком. Если вы чувствуете себя неважно после очередного латте, скорее всего, молоко вам не подходит. Не лишним будет упомянуть о такой особенности организма, как непереносимость лактозы. Но здесь важно понимать, как ваш желудок реагирует и на другие молочные продукты.
Во-вторых, обратите внимание и на другие аспекты. Например, сама по себе калорийность кофе достаточно низкая. 250 мл настоящего молотого кофе без добавок содержит всего лишь 2 ккал. Но если вы добавите в напиток молоко и сахар, калорийность станет в разы больше. Если вы следите за фигурой, то такой вариант явно вам не подойдет.
Всем известно, что кофе тонизирует. Многие пьют его утром, чтобы окончательно проснуться и включиться в работу. Однако это возможно только в том случае, если в кофе нет молока. Молочный продукт смягчает бодрящий эффект кофе. Кстати, это может помочь, если вам очень захотелось выпить чашечку кофе вечером. Благодаря молоку вы не заработаете бессонницу и крепко уснете.
С какими продуктами кофе несовместимо
Главная проблема кофе в том, что соединяясь с другими продуктами, оно может замедлить усвоение полезных микроэлементов. Например, дубильные вещества, содержащиеся в кофе, влияют на усвоение цинка. Поэтому людям с проблемами сердца не стоит сочетать кофе и красное мясо, птицу, орехи, бобы или устрицы.
Вегетарианцам и веганам не стоит употреблять кофе и железосодержащие продукты. Например, орехи, бобовые и соевые продукты. Дело в том, что в растительной пище содержится негемовое железо, которое усваивается сложнее, чем гемовое (животного происхождения).
Не стоит сочетать кофе и продукты, содержащие витамин D. Например, яйца, говяжью печень или жирные сорта рыбы. Нехватка витамина D — типичная проблема для многих людей. Зачем лишний раз рисковать и препятствовать его усвоению? Специалисты рекомендуют не сочетать основные приемы пищи и кофе. Чашечку любимого напитка лучше выпить не ранее, чем через 1 час после трапезы.
Еще одно гастрономическое табу — жирная пища и кофе. Из-за такого сочетания уровень сахара в крови резко увеличится. Регулярное повторение может привести к плохому самочувствию. А в худшем случае — к появлению сахарного диабета.
Если вам не нравится вкус кофе без молока, возможно, вы пьете не то кофе. Попробуйте изменить на другое, выбор сейчас на любой вкус.
