Уксус занимает важное место на нашей кухне, ведь входит в большого количества рецептов. Но кроме того, что он добавляет пище вкуса и аромата, уксус также ускоряет сжигание жира и помогает регулировать уровни сахара и холестерина в крови, пишет ETimes.
Вот, какие бывают виды уксуса и способы их использования:
Белый уксус. Обычный столовый уксус широко используют для приготовления солений и салатов. Это бесцветная и прозрачная жидкость, которая придает вашим солением пикантный вкус и выступает в качестве консерванта.
Рисовый уксус. Изготовлен из рисового вина, рисовый уксус имеет немного слаще вкус, чем белый. В то же время, он не настолько кислый. Именно поэтому его часто используют для маринования мяса и приготовления соусов.
Бальзамический уксус. Этот уксус не содержит алкоголя, потому что изготавливается непосредственно из винограда. Он имеет коричнево-черную окраску и сладковатый вкус, совсем не похож на резкий вкус, который имеют большинство разновидностей уксуса. Благодаря этому он идеально подходит для заправки салатов и блюд из макарон.
Винный уксус. Существует два вида винного уксуса — красный и белый. Красный имеет более кислый вкус и больше остроты, по сравнению с белым. С винным уксусом готовят блюда европейской кухни, жареные овощи, мексиканские блюда, и тому подобное.
Кокосовый уксус. Этот уксус изготавливают из натуральной кокосовой воды, поэтому у него мягкий кокосовый аромат. Его часто добавляют в блюда азиатской кухни.
Яблочный уксус. Яблочный уксус изготавливают из яблочного сидра. Он имеет легкие фруктовые нотки и очень едкий вкус. Часто яблочный уксус используется для похудения и устранения проблем с кожей и волосами.
