Знаете ли вы, что вы можете совершенно бесплатно получить кленовый сироп?
Помимо клена есть и другие деревья, которые вы можете использовать для сбора сиропа. Береза дает сок, который богат пикантным и почти пряным вкусом, что делает его идеальным для маринадов.
Когда и как собирать
Сок с сахарного клена и грецкого ореха лучше всего собирать при температуре выше нуля днем и температуре близкой к замерзанию в ночное время в начале или в середине февраля.
Сезон сбора сока из березы и клена можно продлить до середины марта и даже апреля.
Для сбора сока вам потребуется кран для сбора сока, дрель, сверло по дереву, маленький молоточек и ведра для сока. Для стандартного крана необходимо использовать 7/16-дюймовое сверло. Однако рекомендуется использовать меньшее по размерам 5/16-дюймовое сверло, поскольку оно наносит меньше повреждений дереву.
Начните с поиска здорового дерева без следов гниения. Выберите место на стволе примерно в 1-1.2 метра от земли. Просверлите отверстие слегка под углом вверх. Во время сверления дерева с тонкой корой как сахарный клен и грецкий орех убедитесь, что сверло вошло не глубже чем два сантиметра.
Если вы сверлите дерево толщиной как береза, просверлите примерно 4 сантиметра в стволе дерева. Вставьте ваш кран в просверленное отверстие и слегка ударьте по нему молотком, чтобы закрепить его на месте. Повесьте ведро на кран.
Как приготовить сироп
Варить собранный сок стоит на открытом воздухе или в хорошо вентилируемом месте. Варить стоит до тех пор, пока не испарится вода и в кастрюле не останется лишь жидкий сахар. Пока он еще горячий, отфильтруйте жидкий сахар, используя кофейный фильтр для небольших объемов или конусный фильтр для больших пакетов. Это удалит любые примеси и минералы.
Залейте ваш сироп в стерилизованные банки и затем храните в холодильнике. После обработки и закатки ваш сироп будет годен до двух лет.
Популярное: Среди совят затерялся милый поросенок. Где же он?
Шотландский виски Томатин завоевал популярность благодаря стабильному качеству и уникальному букету. Этот молт ценят за…
Изменение цвета волос — это решение, к которому никогда не следует относиться легкомысленно. Даже если…
Когда приближается день рождения девушки, то любой мужчина всегда спешит удивить свою любимую ярким и…
Криптовалюта сегодня стала не просто удачной инвестиций, но также и защитным активом. Некоторые ее используют…
Домохозяйки поделились секретами, как им удается сохранять идеальную чистоту подоконников в квартире. Оказывается, что существует…
Знаете ли вы, насколько велика богатая история японской кухни? Благодаря этому у этой гастрокультуры есть…