Еще немного, и грядет долгожданный праздник — Светлое Воскресение. Его с трепетом ждут верующие люди и с особым нетерпением те, кто придерживается поста. Наконец-то можно с полным правом есть мясо и колбасу, яйца и творог, по которым так скучал организм. Как правильно завершить пост и разговеться, чтобы не навредить здоровью?
— Великий пост — дело добровольное, — рассказывает гастроэнтеролог Киевской клинической больницы на железнодорожном транспорте № 2 врач высшей категории Людмила Федорченко. — Если человек решил придерживаться ограничений в питании осознанно, то, кроме духовного очищения, это может стать трамплином к более здоровому образу жизни, правильному питанию. Выходить из пищевых ограничений, которые длились семь недель, нужно медленно, постепенно. Как это правильно сделать, регламентирует и церковь, и подсказывают наши национальные традиции. В пасхальной корзинке главные продукты — куриные яйца, раскрашенные в разные цвета. Но сваренное вкрутую яйцо — достаточно тяжелая еда, поэтому лучше его сварить всмятку. Употреблять больше двух яиц в день не рекомендуется. Если у кого-то есть проблемы с пищеварением, помогут ферментные препараты. Достаточно одной-двух таблеток.
— А сколько можно съесть пасхального кулича?
— Достаточно небольшого ломтика. Куличи традиционно хозяйки выпекают в четверг, поэтому к утру воскресенья они уже не будут такими свежими, и это хорошо. Тем, кто строго постился, можно съесть кусочек творожной пасхи.
— Какая еда еще позволена в праздничное воскресенье?
— Кисломолочные продукты: кефир, ряженка, натуральный йогурт. Полезна рыба, богатая белком, который мягче переносится, легче усваивается. Рыбу лучше не жарить, а запекать, отваривать либо готовить на пару. Подавать, полив соком лимона. Это облегчит пищеварение. Именно с рыбы нужно начинать возвращение к привычному питанию. А мясо отложить на второй, а то и на третий день. Причем лучше выбирать мясо молодых животных и птиц: парную телятину, индейку, кролика. Оно легче переваривается. Пасха — это хороший светлый праздник, и встречать его нужно радостно, а не объедаться. Давайте не забывать, что обжорство — это грех.
Источник: Факты
