Для нас является вполне обычным покупать майонез, кетчуп или заправки к салатам в супермаркете.
Да, это очень удобно и существенно ускоряет приготовление блюд, но если заглянуть в состав, то мы увидим множество загустителей, подсластителей, различные консерванты и ароматизаторы. Конечно, производитель добавит побольше сахара, соли и ароматизаторов чтобы вам точно смаковало. Готовя для себя и близких, вы вряд ли позволите попасть случайным и не качественным ингредиентам к вашему кулинарному творению.
В кулинарии соусам отдают значительную роль в приготовлении, ни один профессиональный шеф не выдаст тайну ингредиентов собственного соуса, так как именно он и делает его блюдо особенным.
Почему бы в свободное время не представить себя настоящим маэстро на кухне, а ваших близких пригласить в качестве ресторанных критиков? Заправку к салату или соус собственного приготовления можно хранить в холодильнике не дольше двух недель, но они полезны и натуральные.
Медово-горчичный соус из магазина содержить 110 ккал, а собственного приготовления только 50.
Вам понадобится: Горчица (средней остроты) — 2 столовые ложки; Мед — 2 столовые ложки; Лимонный сок — 1 столовая ложка; Растительное масло (рафинированное) — 2 столовые ложки; Чеснок (измельченный) — 2 зубчика; Мускатный орех — щепотка. Прекрасно сочетается как с мясом так с овощами.
Майонез — не требует объяснений и рекомендаций, всем известен.
Вам понадобится: масло, 400 грамм 2 яйца 1 столовая ложка уксуса соль, перец по вкусу.
Можно добавить горчицы или чеснока для пикантности. Калорий в домашнем будет столько же, особенно если вы привыкли покупать майонез с низким содержанием жиров. К тому же, напоминаем, что жиры в продуктах необходимы, они помогают лучше усваиваться овощам и зелени, поэтому повальное увлечение всем обезжиренным не является здоровой тенденцией. Лучше полакомиться меньшей порцией, но из натуральных и полезных ингредиентов.
Соус «Цезарь» — заправка к одноименному и знаменитому салату. Для приготовления вам необходимо: 2 яйца, сок половинки лимона, пол стакана оливкового масла, щепотка соли и перца, прованские травы, 2 чеснока, 2 ч. л. вустерского соуса. Соус купленный в супермаркете содержать 170 калорий в 2 ст. л, а приготовленный вами около 100.
А еще приготовления новых блюд,а также кулинарные импровизации поднимают настроение, поэтому не бойтесь попробовать что-то новенькое и экспериментировать!
