Популярное: Как вылечить упорный насморк
Иногда кажется, что стоит купить большой кусок свинины на рынке — и ужин практически готов. Но риск испортить даже самое лучшее мясо всегда велик.
На котлеты переводить жалко, отбивные и мясо по-французски — прошлый век, остается запекать. И тут вопрос, как сделать так, чтобы свинина пропеклась внутри, осталась сочной и не подгорела?
Если боитесь запекать большим куском, приготовьте мясо-косичку с чесноком. Пусть вас не пугает картинка, ведь заплести так может даже ребенок. Зато как эффектно получается! И не нужно дополнительно мариновать, заворачивать в фольгу и заглядывать в духовку каждые 5 минут.
Ингредиенты
Свиная вырезка -900 г, Сало-150 г, Чеснок — 10 зуб.
Черный перец (молотый) по вкусу,Чабрец по вкусу, Базилик по вкусу, Паприка по вкусу, Орегано по вкусу, Соль по вкусу.
Подсолнечное масло-200 мл, Вода-50 мл, Красное вино-200 мл, Томатный соус — 150 г.
Приготовление
Возьмите три куска вырезки. Нарежьте каждый на полоски. Но не режьте до самого конца: с одной стороны полоски должны быть соединены.
Отбейте.
Соедините специи с подсолнечным маслом (100 мл). Смажьте мясо получившимся соусом. Нарежьте сало полосками.
Измельчите чеснок.
Заплетая мясо в косу, не забывайте добавлять кусочки сала и чеснока. косичка из вырезкикосичка из мяса Налейте немного воды и подсолнечного масла в форму. Перенесите в нее косички.
Разогрев духовку до 200 °С, отправьте мясо запекаться на 50 минут.
В процессе приготовления свинину нужно переворачивать и поливать вином. Когда мясо почти готово, смажьте его томатным соусом.
Отправьте в духовку еще на 5 минут.
Блюдо и так яркое, но если хочется еще больше цвета и вкуса, добавьте чесночный соус и рубленую зелень. Над гарниром колдовать не нужно.
Можно подать картофель.
Пробуйте и с друзьями делитесь!
