Пережаренное мясо увеличивает вероятность рака почек. Присутствие в мясе канцерогенов PhIP и MelQx повышает риск развития онкологического заболевания на 54%.
Американские ученые пришли к выводу, что употребление большого количества жареного мяса увеличивает риск заболевания раком почек. В ходе приготовления оно вырабатывает канцерогены PhIP и MelQx.
Специалисты проверили, каким образом связаны эти вещества с происходящими в теле человека мутациями, в результате которых появляется рак. Для этого они взяли образцы ДНК у 600 больных и данные об их питании, а также образцы клеток у 700 здоровых людей.
Выяснилось, что те, кто постоянно поедает белое и красное мясо имеет большие шансы заболеть раком. При этом хотя бы минимальное количество канцерогенов PhIP и MelQx повышает риск развития рака на 54%.
Специалисты в связи с этим призывают сократить количество употребляемого жареного мяса. «Полученные нами результаты показывают, что рост масштабов эпидемии рака почек можно сдерживать путем понижения доли жареного мяса, приготовленного при высоких температурах или на открытом огне, в рационе жителей США и других стран мира», – рассказала глава исследовательской группы Сифэн Ву.
Шотландский виски Томатин завоевал популярность благодаря стабильному качеству и уникальному букету. Этот молт ценят за…
Изменение цвета волос — это решение, к которому никогда не следует относиться легкомысленно. Даже если…
Когда приближается день рождения девушки, то любой мужчина всегда спешит удивить свою любимую ярким и…
Криптовалюта сегодня стала не просто удачной инвестиций, но также и защитным активом. Некоторые ее используют…
Домохозяйки поделились секретами, как им удается сохранять идеальную чистоту подоконников в квартире. Оказывается, что существует…
Знаете ли вы, насколько велика богатая история японской кухни? Благодаря этому у этой гастрокультуры есть…