Эксперты назвали, что происходит с чаем при повторном нагревании — полезно знать

Это случалось со всеми. Мы готовили чашку душистого горячего чая и забывали о ней. Холодный чай любят не все, поэтому приходится нагревать его повторно, пишет ETimes.

И что с ним при этом происходит? Часть вкуса, аромата и пользы будет потеряна. Если вы оставили чашку более чем на 4:00, не стоит пить этот напиток, в нем могут размножаться бактерии и появиться плесень. Если же вы добавили к чаю сахар и молоко, это будет происходить еще быстрее. Повторное разогревание чая их не убьет, наоборот, их размножение ускорится. Употребление такого напитка может вызвать расстройство желудка, диарею, спазмы, тошноту, воспаление и многие другие проблемы с пищеварением.

При повторном нагревании фруктового и травяного чая теряются некоторые их полезные свойства. Эфирные масла и другие нестабильные соединения будут распадаться.

Если вы забыли свой напиток на 10-15 минут, пейте его смело.

Разогретый чай не только стал менее полезным, а и потерял свой вкус. Полифенолы, дубильные вещества, содержащиеся в чае, придают чаю вкуса и аромата, за который его так любят. Однако, при длительном настаивании или повторном разогреве, чайные листья выделяет их в избытке. Тогда чай становится горьким, что может быть неприятным сюрпризом.

Кроме того, многие люди заваривают чай неправильно. Чай нельзя кипятить, и тем более нельзя сразу же добавлять к нему молоко или сахар. Правильно делать так: кипятим воду, снимаем ее с огня, заливаем чай и даем ему настояться минуты 3-4. Когда вы варите чайные листья в воде, оно теряет вкусовые качества, аромат и полезные вещества.

Если же вы все-таки решили разогреть чай повторно, не ставьте его на огонь. Вскипятите воду и налейте кипяток в миску. Затем поставьте в эту миску чашку с чаем.