Йод − химический элемент, без которого невозможно нормальное функционирование человека . Ведь его недостаток может вызвать многие заболевания с щитовидной железой.
Изменения в уровнях йода могут вызвать гипертиреоз или гипотиреоз. Это может привести к серьезным нарушениям обмена веществ и необратимых расстройств нервной системы. В некоторых случаях, недостаток этого вещества может привести к нарушению формирования коры головного мозга. У детей старше двух лет при недостатке йода снижаются способности к обучению. Могут возникать нарушения в памяти. Лучшим способом для поддержания в организме всех необихних элементов − правильное сбалансированное питание.
Богатые йодом продукты, которые стоит употреблять:
Йодированная соль. Используйте ее ко всем блюдам, которые готовите. Она является наиболее насыщенной йодом приправой.
Море является основным источником йода, поэтому необходимо потреблять морскую капусту, морскую рыбу, креветки, омары, лангусты, моллюски, пресноводную рыбу.
Среди овощей и фруктов отдайте предпочтение чесноку, шпинату, картофелю, помидорам, свекле, редису.
Черника. Эта богатая антиоксидантами ягода, которая в 11 граммах содержит 400 мкг йода. Также она очень богата витамином С, содержит калий, кальций, железо.
Также этот элемент содержится в яйцах, молоке, говядине и грецких орехах.
Помните о том, что йод быстро распадается при любой химической, термической и других обработках. После жарки, варки, сушки он фактически исчезает. Поэтому лучше употреблять продукты в свежем виде.
