Что полезного для организма от употребления творога?

Сыр — «твердое молоко», традиционное кисломолочное блюдо, имеет высокую ценность для здоровья человека.  Его получают путем удаления сыворотки из сквашенного молока.  В некоторых странах его принято считать сортом мягкого молодого сыра, и они действительно имеют много общего.  В русской культуре сыр — отдельный продукт, уважаемый за целебные свойства и высокую питательную ценность.

Происхождение продукта определяется видом животного, от которого получено молоко для сквашивания.  Самым популярным является сыр из коровьего простокваши, на втором месте — Козий, другие сорта встречаются значительно реже.  Вкусный, необычный и очень полезный сыр из овечьего молока.

Особой разновидностью продукта является альбуминный сыр.  Он производится из молочной сыворотки, его основной белок — не казеин, как у любого обычного сыра, а альбумин, сывороточный протеин.  Он отлично сочетается с фруктами, зеленью, широко применяется для производства кондитерских изделий.

Польза творога и его вкус сложно переоценить.  Он свежий, натуральный, не содержит стабилизаторов и других посторонних веществ.  Его можно приобрести в небольших частных хозяйствах или приготовить самостоятельно из сырого или пастеризованного молока.

Этот натуральный кисломолочный продукт уникален в своей питательной ценности.  Во время сквашивания молока именно в нем концентрируется основная масса полезных веществ.  По содержанию белка и его усвоению он превзошел все продукты.  В свою очередь, белок расщепляется на необходимые организму аминокислоты.

Давно доказано, что регулярное употребление сыра повышает жизненный тонус, укрепляет иммунитет и нервную систему.

Он блокирует способность нитратов и токсичных элементов превращаться в более сложные, депонированные в организме, соединения.  Сыр замедляет образование свободных радикалов.  Вот почему в регионах, пострадавших от аварии на Чернобыльской АЭС, ни меню не обходилось без него.