Главное, не нужно расстраиваться и опускать руки.
Итак, что делать, если все же пересолили:
Овощи
Возьмите пару средних или один большой томат, нарежьте его и слегка потушите вместе с остальными овощами.
Макароны и крупы
Макароны, а также рис и другие крупы можно спасти от излишка соли, хорошенько их промыв и немного доварив в пресной воде.
Тесто
Необходимо лишь замешать такое же, только без соли. Когда вы его приготовите, просто смешайте его с первым тестом в пропорции, зависящей от степени пересоленности.
Суп
Если суп густой, можно немного разбавить его кипяченой водой. Также можно взять обычный рис, поместить его в чистый холщовый мешочек или тряпку, опустить все это в пересоленный суп и поварить пару минут. Рис отлично впитывает в себя соль. Если суп не сильно пересолен, можно положить в него лимон или немного сахара, кислый или сладкий вкус перебьет соль.
Фарш
Пересоленный фарш вполне легко спасти тем же рисом. Отварите рис без соли, а затем просто перемешайте его с фаршем. Также вместо риса могут отлично подойти кабачки или картофель.
Котлеты
Разрежьте каждую котлету пополам (так соль лучше выйдет) и прокипятите котлеты в подливе. Для этого их нужно залить водой или пресным бульоном, добавить луковицу и немного муки. Можно ещё добавить нарезанный помидор.
Мясо, рыба, грибы
Мясо с излишком соли можно залить обычной сметаной или густым пресным соусом (например, на муке), это очень сильно снизит соленость блюда. Кстати, с грибами и рыбой это тоже работает.
Популярное: Простые и очень полезные упражнения для укрепления вен!
