Крупы составляют почти половину нашего меню. Но некоторые из них — удовольствие весьма опасное и для фигуры, и для здоровья. Попробуем разобраться.
Общим недостатком всех каш является большое содержание крахмала, который в пищеварительной системе превращается в сладкую глюкозу.
Вред от каш
ОВСЯНКА
Овсянка содержит фитиновую кислоту — вещество, которое задерживает всасывание кальция в кишечнике. Мало того такое вещество вымывает необходимый микроэлемент из наших костей. Поэтому, если ты планируешь придерживаться овсяной диеты, прежде необходимо проконсультироваться с врачом.
ПШЕНО
В пшене содержатся вещества, повышающие газообразование, поэтому людям с проблемным кишечником пшено лучше из рациона исключить. В пшене также чаще, чем в остальных крупах, заводятся жучки и бабочки.
МАНКА
Наличие глиадина — это клейковина, которая может вызвать омертвение ворсинок кишечника и замедлить всасывание питательных веществ.
Содержащийся в манной крупе фитин связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Получается, что манка лишает кости кальция.
РИС
Белый, или шлифованный, рис практически не содержит минералов и витаминов, особенно важных витаминов группы В. Рис тормозит моторику кишечника.
ПЕРЛОВКА
Глютен представляет особую опасность для людей с генетической непереносимостью этого белка.
КУКУРУЗНАЯ
Кукурузная крупа, как и кукуруза, противопоказана в период обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
ГРЕЧКА
К недостаткам можно отнести то, что содержащееся в гречке железо плохо усваивается организмом.
Популярное: Как мы сокращаем жизнь своего телефона
