Запеканка — на мой скромный вкус — это блюдо, которое одновременно может быть и дежурным, и изысканным, и сытным, и быстрым. Особенно это касается запеканок несладких. В данный рецепт я влюбилась сразу и навсегда. Ну, во-первых, курица с рисом — совершенно беспроигрышное сочетание, во-вторых, времени нужно немного, а в-третьих — голову над ужином ломать не нужно. Это просто-таки огромный плюс!
Ингредиенты:
— 2 куриных грудки;
— 1 чашка риса;
— 1 банка супа с сельдереем (можно просто сварить бульон);
пакет смеси для французского лукового супа (опять-таки можно заменить бульоном);
— 2 луковицы, нарезанные полукольцами;
вода;
— соль, перец по вкусу.
Заполните форму для запекания промытым рисом.
Сверху выложите нарезанные куриные грудки.
Оба супа (имеется ввиду смесь быстрого приготовления для французского лукового супа и бульон) разведите небольшим количеством воды.
Залейте этим запеканку.
Нарезанный полукольцами лук разложите сверху.
Запекайте в духовке при 160ºС в течение 2 часов!
