Шпинат является самой распространенной и самой питательной овощной зеленью. Однако не все его любят, а зря, ведь он невероятно полезен.
Шпинат влияет на здоровье глаз, снижает давление и даже может предотвратить появление рака. И это лишь малая часть его полезных свойств. Кроме того, он популярен в кулинарии: его можно есть сырым, а можно готовить изысканные блюда. Мы расскажем о том, почему важно добавить данную овощную зелень в свой рацион.
Снижает риск глазных заболеваний
Овощная зелень содержит лютеин и зеаксантин. Человеческие глаза также содержат эти компоненты – именно они защищают наше зрение от пагубного влияния солнечных лучей. Но не только в этом заключается польза шпината. Лютеин и зеаксантин предотвращают такие болезни глаз как катаракта и дегенерация желтого пятна.
Заряжает энергией
Несмотря на то, что шпинат нельзя назвать калорийным, он содержит много магния. Именно этот элемент помогает нам чувствовать себя бодрее на протяжении целого дня. Кроме магния в зелени содержится и фолиевая кислота. Она помогает организму быстрее трансформировать пищу в чистую энергию.
Способствует развитию костей
Шпинат богат витамином К и магнием. Именно эти элементы нужны для здоровья костной системы. Витамин К все больше и больше признается одним из самых важных элементов для здоровья костей. Так одно из исследований, опубликованное национальным институтом здоровья США, показало, что витамин К может снизить риск переломов. Также в исследовании было сказано, что в тандеме с витамином D, калий способен увеличить плотность костной ткани и помочь усвоению кальция.
Если Вы еще не знали, то запомните: сильнее кости – сильнее тело. Тем более, что с такими листовыми, как шпинат этого достичь намного проще.
Снижает давление
Регулярное употребление шпината помогает регулировать кровяное давление, что, в свою очередь, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. С осторожностью следует употреблять зелень при пониженном кровяном давлении, так как оно может понизиться еще сильнее.
Снимает окислительный стресс
Наш организм – это живой механизм. Несмотря на слаженность работы всех его деталей, иногда случаются мелкие неполадки, которые мы можем даже не заметить. К таким неполадкам относится и окислительный стресс. Это процесс повреждения клетки в результате ее окисления. Такое повреждение может стать причиной развития серьезных заболеваний, например, болезни Альцгеймера.
Шпинат снимает окислительный стресс благодаря наличию антиоксидантов. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, которые являются токсичными формами кислорода.
